Ceviche de Maruchas

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas.

Ceviche de maruchas de sabor delicioso y fácil de preparar.

El Ceviche de Maruchas, es una comida peruana que tiene el mismo procedimiento para preparar el ceviche de pescado. Esta vez, solamente necesitamos de maruchas para poder acompañar, y de hecho, podemos combinar esta deliciosa comida con pescado. De esta manera, logramos un combinado delicioso, y vamos a poder disfrutar de esta comida encantadora. Los ingredientes principales del ceviche de marucha es: maruchas bien lavadas, limones, ensalada de cebolla, y yuyo (llamado también mococho). ¡Veamos cómo prepararlo!

CEVICHE DE MARUCHAS PERUANA
Ceviche de maruchas casero.


Ingredientes del ceviche de maruchas.

  • 500 gramos de maruchas frescas y bien lavadas.
  • Ensalada de cebolla picada en Juliana.
  • 500 gramos de pescado, puede elegir el pescado que usted desea y se adapte a su ceviche. Le recomendamos usar pescado toyo.
  • Sazonador umami, o conocido como ajinomoto.
  • Ajo molido fresco.
  • Pimienta al gusto.
  • Comino al gusto.
  • Kion molido, o cortado en pequeño.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es lavar bien las pequeñas maruchas y limpiarlas de la arena que puedan tener. Lavar hasta 3 veces, hasta asegurarse que todo esté bien limpio.
  2. Ahora bien, sobre un recipiente; añadir estas maruchas y el pescado cortado en dados pequeños, y exprimir limón (a este limón exprimir en un vaso para trabajar mucho mejor).
  3. Preparar la ensalada de cebolla, y el yuyo (lavar bien y eliminar la arena que tenga). Y tenerlo listo en un recipiente limpio, y sobre agua.
  4. Mezclar el jugo de limón, y añadir los sazonadores al gusto: el ajo molido, la pimienta, el comino, el kion y sal al gusto.
  5. Probar el sabor, y dejar tomar consistencia. Añadir más ajo si desea mejorar el sabor, y añadir sal al gusto.
  6. Servir acompañado de ají verde picado, y de un refresco de fruta.

Nota. La clave de todo ceviche, es conseguir ingredientes frescos, y en buen estado. Y sazonar con sal al gusto. 

Fotografias del ceviche de maruchas.

receta del ceviche de maruchas
Fotografía de la comida del ceviche de maruchas en un hogar peruano.

receta del ceviche peruano de maruchas
Ceviche de maruchas servido en un hogar peruano.

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