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| Espaguetis a la Carbonara imagen proporcionada por ZENB |
- Cantidad: 4 raciones
- Tiempo de preparación 10 minutos
- Tiempo de cocción 14 minutos
- Tiempo total 24 minutos
Los espaguetis ZENB se convierten en una comida completa que está lista en menos de 25 minutos en esta clásica presentación carbonara. Este plato es también una buena fuente de proteínas.
Ingredientes
- 1 caja (8 onzas) de pasta para espaguetis ZENB hecha con guisantes amarillos 100%.
- 3 cucharadas de queso parmesano finamente rallado
- 1 huevo, más 1 yema de huevo
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 2 onzas de panceta, cortada en cubos de 1/4 de pulgada
- 1 cucharada de albahaca fresca picada
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| Espaguetis a la Carbonara, ingrediente del queso parmesano. |
Procedimiento
- Cocer la pasta ZENB según las instrucciones del paquete. Reservar 1/4 de taza del agua de cocción de la pasta; escurrir.
- Mientras tanto, bate el parmesano, los huevos, la yema de huevo y la pimienta en un bol mediano hasta que se combinen.
- Caliente la panceta en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar 4-5 minutos, removiendo ocasionalmente hasta que esté crujiente. Añadir la pasta cocida y el agua reservada para la pasta. Cocinar 1 minuto, removiendo frecuentemente, hasta que se caliente.
- Retirar la sartén del fuego. Incorporar la mezcla de huevo hasta que esté bien cubierta. Espolvorear con albahaca antes de servir.
Consejos sabrosos
Sustituya la panceta por un tocino vegetal para crear una opción vegetariana.
Definición sobre Carbonara
La carbonara (en italiano: [karboˈnaːra]) es un plato de pasta italiano originario de Roma elaborado con huevos, queso duro, carne de cerdo curada y pimienta negra. El plato llegó a su forma moderna, con su nombre actual, a mediados del siglo XX.
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| Ejemplo de un plato, hecho a la carbonara |
El queso suele ser Pecorino Romano, Parmigiano-Reggiano o una combinación de ambos. Los espaguetis son la pasta más común, pero también se utilizan fettuccine, rigatoni, linguine o bucatini. Normalmente se utiliza guanciale o panceta para el componente cárnico, pero los lardones de tocino ahumado son un sustituto común fuera de Italia.
Receta Traducida del inglés: Spaghetti Carbonara