Seco de carne res

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas.

Tradicional seco de res.

El Seco de carne res (también denominado “guiso de res”) es un plato típico del Perú y uno de los platillos más popularizados en los hogares peruanos. Su preparación consiste en guisar la carne res agregándole ajíes (ají amarillo, ají mirasol y rojo) el cual le da un toque de color que lo hace característico del resto. Su estilo de preparar es similar al Seco de cabrito solo que este último solo se cocina para días especiales como: cumpleaños, eventos sociales y costumbres peruanas.

¡Veamos cómo prepararlo!

seco de carne de res
Seco de carne de res


Ingredientes de la receta.

Procedimiento de la receta.

  1. Cortar la cebolla y el tomate en cuadros pequeños.
  2. Realizar un aderezo.
  3. Agregar sal, pimienta y ajo. Verter el tomate y la cebolla (tiene que estar picada) y por último la carne de res.
  4. Freír todo.
  5. En otro lado Moler el cilantro y agregar a la olla cuando todo esté cocido. Añadir las alverjas hasta que se cocinen y finalmente agregamos la papa sancochada.
  6. Servir con arroz blanco.

Nota: Use ingredientes de calidad y en buen estado. Se aconseja siempre que lave los ingredientes antes de preparar cualquier comida.

Audio receta.

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