Mermelada de Tomate

Tiempo Total: 2 horas. Cantidad: 4 personas.

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Receta casera y natural.

La mermelada de tomate es una crema natural preparada y utilizada como postre en el desayuno, principalmente en acompañamiento de los panes. Es preparada de distintas formas dependiendo de las situaciones en que estemos; también lo es usando fresas en su lugar de tomates. Aunque usualmente también se elabora como producto industrial, pero sin olvidar su receta casera. Su modo de preparar es fácil y en el Perú su consumo es popular. ¡Veamos su preparación!

mermelada de tomate receta peruana fácil
Mermelada de Tomate. Imagen proporcionada por Alfonso López vía Flickr.


Ingredientes para la mermelada.

  • 1 kg de tomate maduro (frescos).
  • 1/2 kg de azúcar rubia o blanca.

Procedimiento de la receta.

  1. En una olla con agua sancochar el kilo de tomate y proceder a pelar (sacar cáscara y pepas).
  2. Este tiene que estar frío para poder pelar.
  3. Con otra olla aparte comenzar a cocinar (sin cascara y sin pepas) y agregar el azúcar. Poner a fuego lento hasta agarrar punto.
  4. Finalizar cuando el tomate forme una masa uniforme. Luego dejar enfriar y servir en galletas, camotes fritos, y pan integral.
Nota. Recuerde utilizar ingredientes sanos y frescos.

Video de la preparación.

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