Disponible en audio
Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4-6 personas.
Comida del Perú, muy poco conocida pero de sabor delicioso y de fácil preparación.
El Tacu Tacu es un plato típico del Perú, y una de las alternativas para combinar entre comida de un día anterior y nueva. Su estilo es único y característico de muchas comidas peruanas como: tamales y pollo a la brasa, este plato es preparado principalmente por fríjol, pallares o mariscos. Su preparación es el mismo que se ha usado en mucho tiempo atrás y hoy se conserva aquella gratitud en muchas personas del Perú.
¡Veamos cómo prepararlo!
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| Tacu Tacu (receta peruana) |
Ingredientes de la receta.
- 1 cebolla mediana y picada en cuadritos.
- 250 g de frijol canario cocido ( del día anterior).
- 10 g de ají amarillo.
- 2 tazas de arroz cocinado.
- 10 g de ajo molido.
- Aceite vegetal
Procedimiento de la receta.
- Con la ayuda de un sartén, procedemos a realizar un aderezo básico agregando la cebolla picada, y el ajo molido. Dorar por 20 segundos.
- Incorporar el frijol cocinado ( este debe ser del día anterior), luego mover ligeramente de un lado hacia otro. Dejar dorar, hasta que el aderezo tome color junto al aderezo básico.
- Luego agregar el arroz cocinado, y con la ayuda de una cuchara, comenzar a chancar hasta anivelar el frijol, y el arroz.
- Integrar todo hasta lograr una masa.
- Desocupar el mismo sartén o con la ayuda de otro; realizar otro aderezo básico, agregando aceite y ají amarillo; luego incorporar la masa hecha anteriormente. Y comenzar a moldear.
- Servir acompañado de huevo frito.
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| La presentación puede variar, de acuerdo a los insumos que usted quiera acompañar |
Nota: Siempre lave y escoja insumos de alta calidad para lograr el punto perfecto.