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La papa amarilla, es un tubérculo de las 150 variedades que existen en el mundo; su nombre científico es “Solanum Gonicalix” y crece entre los 3200, y los 4 000 m.s.n.m, por las condiciones climáticas y suelo crecen principalmente en los andes peruanos (cordillera de los andes). La región Huánuco, es la tierra más importante en producir la papa amarilla (llamada Tumbay). La papa esta compuesta por aminoácidos, y minerales como fósforo, hierro y calcio.
Propiedades de la Papa Amarilla
Vamos a conocer, las propiedades de la papa amarilla y sus principales nutrientes. Recuerda que la papa amarilla es un ingrediente usado muy a menudo en casi todas las comidas del Perú.
