Propiedades de la papa amarilla.
Tiempo total: 30 minutos. Cantidad: 4 personas. Calorías: 130 kcal.
La papa amarilla es un tubérculo de las 150 variedades que existen en el mundo; su nombre científico es “Solanum Gonicalix” y crece entre los 3200 y los 4 000 m.s.n.m y por las condiciones climáticas y suelo crecen principalmente en los andes peruanos (cordillera de los andes). La región Huánuco es la tierra más importante en producir la papa amarilla (llamada Tumbay). Está compuesto por aminoácidos y minerales como fósforo, hierro y calcio. ¡Lo que hace muy nutritivo!
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| Vista previa de la papa. |
En este artículos vamos a conocer las propiedades de la papa amarilla y sus principales nutrientes. Recuerda que la papa amarilla es un ingrediente usado muy a menudo en casi todas las comidas del Perú.
Papa amarilla propiedades.
| Nutrientes | Valor nutricional por 100 g de consumo |
| Calorías | 103 kcal. |
| Agua | 73.2 g |
| Proteínas | 2 g |
| Grasa Total | 0.4 g |
| Carbohidratos totales | 23.3 g |
| Carbohidratos disponibles | 22.9 g |
| Fibra Cruda | 0.7 g |
| Fibra Dietaria | 0.4 g |
| Cenizas | 1.1 g |
| Calcio | 6 mg |
| Fósforo | 52 mg |
| Zinc | 0.29 mg |
| Hierro | 0.40 mg |
| Tiamina | 0.07 mg |
| Riboflavina | 0.06 mg |
| Niacina | 1.85 mg |
| Vitamina C | 9 mg |
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