Hoy vamos a preparar un cebiche bien fácil de preparar y con un sabor agradable. El modo de preparar consiste en realizar un mezclado de pescado (pejerrey) y con limones. Este ceviche sirve para acompañar con un jugo de maracuyá y permite que nuestras comidas sean agradables y tengan un buen sabor.
¡Veamos cómo prepararlo!
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Proporcionado por Deliciosi https://www.deliciosi.com/ceviche-de-pejerrey/[/caption]Ingredientes del ceviche de pejerrey:
• 3 docenas de un limón de pejerreyes.
• ½ kilo de cebolla finamente picada.
• 1 taza de jugo de limón.
• 1 cucharada de ají amarilla molido.
• 5 ajíes limo picado.
• 2 cucharadas de perejil picado.
• 1 cucharada de ajos molidos.
• 1 cucharadita de pimienta.
• 1 cucharada de sal.
• ½ taza apio picado.
• 1 lechuga criolla.
• 1 kilo de camote amarillo o morado sancochado.
Procedimiento de la receta:
1. Con la mitad de un limón sacar las espinas a los pejerreyes. Preparar aparte la cebolla, ajíes, perejil, ajos, sal. Pimienta, apio y limón. Unir todo esto y agregarlo a los pejerreyes.
3. Dejar en infusión por espacio de ½ hora, para luego envolverlos rellenando con la cebolla y el apio. Servir acompañado de camote y lechuga.
Nota: Siempre los ingredientes de ante de usar deberán ser lavados por prevenir enfermedades.
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