Moqueguano del camarón

Calorías: 2067 kcal, por 100 g de consumo. Tiempo total: 2 horas. 

Moqueguano de camarón para toda la familia y amigos.

Hoy vamos a preparar una deliciosa receta de MCP recipes, de hecho, todas las comidas peruanas son deliciosas, y esta no se obvia. Requiere de un tiempo mínimo para hacerlo. Usualmente, la preparación de esta comida requiere de un tiempo aproximado y se debe de seguir algunas instrucciones para hacerlo. ¡Veamos como prepararlo!

Moqueguano del camarón
Moqueguano del camarón

Ingredientes de la receta.

  • 2 kg de camarones, limpios.
  • 1/2 pan de cochapuyo.
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido.
  • 2 cebollas en cuadraditos.
  • Una taza de caldo de camarón.
  • 200 gr de habas, peladas y por la mitad.
  • Un kg de papas, peladas.
  • 200 gr de maní tostado y molido.
  • 100 gr de ají panca molido.
  • Sal, pimienta y comino al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Remojar el cochayuyo en un tazón con agua.
  2. En una olla poner el ajo, ají amarillo molido, cebollas, pimienta y comino al gusto. Dejar al fuego hasta que el aderezo esté cocido.
  3. Agregar el caldo y las habas. Cuando rompa a hervor, añadir las papas cortadas en cuadradas de 2 centímetros. Una vez que los vegetales estén cocidos, espolvorear con el maní tostado.
  4. Mezclar y agregar el cochayuyo partido en trosos que se moten. Después incorporar los camarones enteros, tapar la olla y cocinar de cinco a diez minutos. Probar para rectificar la sal y servir.
Siempre lavar bien los ingredientes, para prevenir enfermedades.

Video de la preparación.

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