Ensalada para preparar y acompañar en nuestras comidas.
La Salsa Oscura es una de las muchas ensaladas que estamos publicando en nuestro canal para preparar y acompañar en las comidas que vamos cocinando. A diferencia de las otras ensaladas, esta puede ser preparada fácilmente adquiriendo insumos locales como son: aceite, tocino picado, cebolla, apio y caldo. Si deseas algo nuevo en tu mesa, puedes preparar esta comida, y disfrutar de más comidas saludables y deliciosas.
¡Veamos cómo prepararlo!
Ingredientes
de la receta.
- 2 cucharaditas de aceite vegetal.
- 100 gramos de tocino picado.
- 2 cebolla pequeña picada.
- 1 rama de apio.
- Media taza de caldo.
- 1 hoja de laurel.
- Harina en cantidad.
Procedimiento
de la receta.
- En una cacerola se calienta el aceite, y se fríe el tocino; la cebolla y el apio picado. Se mezcla para que no se queme.
- Se agrega la harina de una sola vez y se mezcla; se cocina a fuego lento y únicamente un par de minutos (para su cocción), sin dejar mover con una cuchara de palo.
- Luego se agrega el caldo, la hoja de Laurel, sal y pimienta. Se deja que hierva y espese, no dejando de remover. Se pasa la salsa a un tazón y a través de un colador presionando con una cuchara de madera.
- Se vuelve a poner la salsa en la cacerola y si es necesario se agrega más sal y pimienta.
Platos peruanos para acompañar.
