Disponible en audio
Tiempo Total: 2 horas. Cantidad: 2-4 personas.
1707 kcal, por cada 100 g de consumo.
Receta peruana, para consumir en el desayuno o en el menú.
La Fritanguita, es una comida típica del Perú, preparada con asadura, cebolla, tomate picado y ajos. Es una comida que puedes preparar para degustar en tu desayuno, y es una de las comidas más populares que puedes encontrar en el Perú. Usualmente, esta comida es cocinada para ser vendida en puestos de comidas, o restaurantes que pueden vender este plato. Si eres de las personas que busca algo delicioso, y deseas preparar la fritanguita, puedes seguir esta receta. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| Fritanguita Peruana (Chanfainita) |
Ingredientes para la chanfainita
- 8 panes con migas (no escoger pan francés).
- ¼ kg de Picadillo de chancho (asadura).
- 3 cucharadas de ají rojo.
- 1 cucharada de ajo molido.
- Sal al gusto.
- Comino al gusto.
- Pimienta al gusto.
- Sazonador umami, o ají-no-moto.
- ¼ de taza de Aceite vegetal.
- 2 sobres de orégano.
Procedimiento de la receta.
- Remojar los panes sobre agua, por media hora, y luego de ese lapso de tiempo, formar una masa (deberá aplastar el pan con un tenedor), y reservarlo.
- Picar el picadillo de chancho en trozos pequeños, y luego freír sobre aceite vegetal, hasta dorar, y que tenga un buen olor.
- Sazonar con el ají rojo, el ajo molido, y los sazonadores (pimienta, comino, sal y ají-no-moto).
- Añadir la masa de pan que hemos reservado (en el proceso 1), y añadirlo dentro del aderezo, y llenar de agua hasta la superficie de estos alimentos.
- Dejar cocinar por 15 minutos, y mover constantemente; para que no se pegue.
- Finalmente, añadir su orégano, y servir con su tajada de yuca, una ensalada de cebolla, y comer rocoto molido, o ají limo.
- Acompañar con su café filtrado.