Camote Morado

Tiempo total: 40 minutos. Cantidad: 4 personas. Calorías: 110 kcal.

Tubérculo para preparar y acompañar en nuestras comidas favoritas, y de fácil preparación.

El Camote es un tubérculo que al igual que la papa, tiene toda una lista de nutrientes que son esenciales para nuestra salud y el aporte de energía. Se trata de un alimento que es fácil de preparar y también fácil de encontrar; y sirve para acompañar en las comidas que deseamos. Usualmente, el camote se prepara para ser acompañado en platos como: el ceviche de pescado, el anticucho, leche de tigre y otras comidas en donde preferimos. Además, puede sustituirse como el pan para el nuestro desayuno, y consumir este alimento en lugar del pan tradicional. ¡Veamos cómo prepararlo!

camote morado peruano
Camote morado peruano.


Ingredientes del Camote.

  • 2-4 camotes de tamaño mediano, y bien lavados.
  • Agua para hervir el camote.

Procedimiento de la receta.

  1. Sobre una olla grande o mediana, añadir agua hasta la mitad o mas arriba de la superficie de los camotes. Y dejar cocinar a fuego lento para cocinarse.
  2. No olvide de eliminar las colas y excesos de sus camotes, y eliminar lo que no puede servir.
  3. Dejar cocinar con agua, y sancochar por todo el tiempo que se requiera cocinar estos alimentos.
  4. Hincar con un trinche o tenedor largo, y reconocer si está bien cocinado, y luego apagar.
  5. Servir en rodajas o en cualquier forma el camote en las comidas que prefieras.
Nota. Tenga mucho cuidado cuando apague la cocción y para enfriar los camotes, es necesario que cambie el agua caliente por fría. Cuando lo cambie, tenga mucho cuidado de esto.

Definición de término.

Vista previa del camote sin cocinar.
Vista previa del camote sin cocinar.

El término Camote proviene Del náhuatl camotli. Y se define como: Planta vivaz de la familia de las convolvuláceas, de tallo rastrero y ramoso, hojas alternas, acorazonadas y profundamente lobuladas, flores grandes, acampanadas, rojas por dentro, blancas por fuera, y raíces como las de la patata.

Ver el video de la preparación.

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