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Trucha Frita

Tiempo total: 2 horas. Calorías: 586 kcal. 

Comida criolla del Perú oriunda de la región de Junín y plato de sabor delicioso.

La Trucha Frita es una comida que pertenece a la cocina peruana, y que es oriunda de la región de Junín. Se trata de una comida, realmente participar, fácil de preparar, y de un sabor delicioso (pues los principales ingredientes que conforman este plato son ajíes e insumos nativos del Perú). Si vives en otro país, y deseas hacer la replica de esta comida, la trucha frita tiene un procedimiento fácil de seguir, y la mayoría de los ingredientes mencionados aquí, están disponibles en muchos países. ¡Veamos cómo prepararlo!

Trucha Frita
Receta de la Trucha Frita peruana.


Ingredientes de la trucha frita.

  • 4 truchas medianas, y frescas. Cortadas para ser fritas.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.
  • 4 papas cocinadas y sancochadas.
  • 2 choclos cocinados.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es aplicar las reglas de higiene, y lavar cada alimento que hemos obtenido, y que se puedan lavar.
  2. Limpiar cada trucha, y quita sus vísceras. Y guardarlos, en un recipiente limpio, para usarlo después.
  3. Apanar cada trucha, y prepararlos para freír.
  4. Freír con abundante aceite, y separar cuando estén bien fritos.
  5. Acompañar esta comida de salsa criolla, o con ajíes verdes. Una buena opción, es preparar una viuda o ensalada de cebolla.

Nota. Para apanar, se necesita de harina integral, o simplemente, freír con aceite sin agua. Ya que el pescado mojado, hace salta al aceite.

Video de la preparación.

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