Tiempo total: 2 horas. Calorías: 586 kcal.
Comida criolla del Perú oriunda de la región de Junín y plato de sabor delicioso.
La Trucha Frita es una comida que pertenece a la cocina peruana, y que es oriunda de la región de Junín. Se trata de una comida, realmente participar, fácil de preparar, y de un sabor delicioso (pues los principales ingredientes que conforman este plato son ajíes e insumos nativos del Perú). Si vives en otro país, y deseas hacer la replica de esta comida, la trucha frita tiene un procedimiento fácil de seguir, y la mayoría de los ingredientes mencionados aquí, están disponibles en muchos países. ¡Veamos cómo prepararlo!
|
| Trucha Frita receta fácil |
Ingredientes de la trucha frita.
- 4 truchas medianas, y frescas. Cortadas para ser fritas.
- Sal al gusto.
- Pimienta al gusto.
- 4 papas cocinadas y sancochadas.
- 2 choclos cocinados.
|
| Pescado fresco de la trucha |
Procedimiento de la receta.
- El primer paso, es aplicar las reglas de higiene, y lavar cada alimento que hemos obtenido, y que se puedan lavar.
- Limpiar cada trucha, y quita sus vísceras. Y guardarlos, en un recipiente limpio, para usarlo después.
- Apanar cada trucha, y prepararlos para freír. Cuando se habla de apanar, se refiere a que podemos añadir harina en el pescado y con ello, pasar a freír (esta opción es super recomendada, ya que nos ayudará a no desahcer el pescado, y dejarlo entero).
- Freír con abundante aceite, y separar cuando estén bien fritos.
- Acompañar esta comida de salsa criolla, o con ajíes verdes. Una buena opción, es preparar una viuda o ensalada de cebolla.
Nota. Para apanar, se necesita de harina integral, o simplemente, freír con aceite sin agua. Ya que el pescado mojado, hace salta al aceite.