Receta de la cocina de Lambayeque, ubicado en Perú; y de sabor delicioso.
El Chinguirito, es una comida de la cocina de la región de Lambayeque (región ubicada al norte del Perú), y es una receta de sabor delicioso, muy tradicional, y muy popular en esta zona. Hoy vamos a dejar, un procedimiento fácil de seguir, y que puedes leer para cocinar esta comida deliciosa. Puedes preparar el Chinguirito, para ocasiones especiales, y momentos únicos. ¡Veamos ahora cómo hacerlo!
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| Receta del chinguirito peruano. Imagen proporcionada por rosaflor321. |
Ingredientes Del Chinguirito.
- Un chingo mediano (conocido como pez guitarra seco).
- 3 limones.
- Un ají limo.
- Un cuarto de cebolla roja.
- 2 ramas de culantro picadas.
- Sal y pimienta.
- Yuca sancochada.
- Choclo sancochado.
- Frijoles zarandaja sancochados.
Procedimiento de la receta.
- Se remoja el chingo en agua caliente
- hasta suavizarlo. Se lo escurre y se lo corta en lonchas finas para que tengan forma como viruta.
- Se exprimen los limones, sobre el
- chingo , se lo sazona con sal y pimienta, y culantro picado, el aji limo picado finamente y la cebolla cortada en pluma y lavada.
- Se deja marinar, esta mezcla durante 15 minutos a 20 minutos; se sirve poniendo la preparación en el medio del plato.
- Se lo adorna con hojas de lechuga en un costado y se le acompaña con choclo, yuca, y fréjol zarandaja.
Nota. Siempre elija ingredientes frescos y de alta calidad; y acompañe esta deliciosa comida de una bebida como: chicha morada, o mire la lista de jugos de frutas.
Video de la preparación.