Lenteja Serrana

Tiempo total: 60 minutos. Cantidad: 4-6 personas.

Para degustar en familia.

La Lenteja serrana o tambiĂ©n llamado “Menestra marrĂłn” y en algunas ocasiones “Lenteja baby”, es una menestra muy popular y utilizado para acompañar a muchas de nuestras comidas. Se le considera un insumo de suma importancia ya que alberga muchos nutrientes, y es el ingrediente preferido de muchas amas de casa y su consumo es muy recomendado porque posee un listado de propiedades nutricionales que nos benefician a largo plazo.

Lenteja Serrana
Lenteja marron o tambien llamado menestra marron.


Hoy en dĂ­a, su preparaciĂłn es muy tradicional, y para su cocciĂłn solamente se sigue un procedimiento como la que se describe a continuaciĂłn. Y una vez hecho tendremos una gran comida.

¡Veamos cĂłmo prepararlo!

lenteja serrana peruana
Lenteja serrana peruana

Ingredientes para la lenteja serrana:

  • ½ kg (500 g) de lenteja serrana escogida.
  • ½ kg (500 g) de ajo molido fresco.
  • 1 cucharada de sal o al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Sobre una olla mediana, agregar la “lenteja serrana” y sobre ello agua hasta la mitad. Y sazonar con sal al gusto (tambiĂ©n existe la posibilidad de no usar sal, pero el sabor será insĂ­pido).
  2. Antes de cocinar, es indispensable que usted sepa calcular la cantidad necesaria y lleve a cocinar lo que corresponda (es decir, la cantidad de menestra a cocinar).
  3. Luego de haber calculado la cantidad necesaria, poner a cocinar a fuego normal y tapar la olla con su tapa (recuerde dejar un espacio abierto para que no se acumule la espuma que sale durante la cocciĂłn).
  4. En ese lapso de tiempo, agregar 1-2 cucharadas de ajo molido y remover con una cuchara de un lado a otro hasta combinar todo. Observar si está en su punto y apagar el fuego (la menestra tiene un promedio de cocción entre los 30 a 60 minutos).
  5. Servir de inmediato, o dejar que se enfríe por un pequeño tiempo.
lenteja serrana receta peruana
Vista previa de la lenteja serrana antes de ser cocinada.

Nota: La cantidad que usted puede cocinar depende de la cantidad de personas o platos que va a servir. Lo usual es corresponder la cantidad necesaria para cada comida (en esta receta se cocina 500 g de menestra).

Video de la preparaciĂłn.

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