Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 5 personas.
Un paladar para toda la familia.
El chicharrón de chancho es una comida preparado para el desayuno, y es una comida que se conoce en algunos países del mundo. Esto le ha permitido competir con otras comidas para obtener el título de “el mejor desayuno”. En nuestro país el chicharrón es preparado de forma cotidiana, y se puede consumir muy fácilmente; se puede encontrar en mercados, locales de comida, y “snacks”.
El chicharrón es un claro ejemplo, de lo rico que es una nuestra gastronomía y la diversidad con la que contamos. Preparar esta comida es muy fácil. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| chicharrón de chancho |
Ingredientes para el Chicharrón.
- 1 kg (1000 gramos) de carne de cerdo cortado en presas medianas.
- ½ kg de camote sancochado y cortado en mitades.
- 3 cebollas medianas cortadas para ensalada.
- 3 a 4 cucharadas de sal o al gusto.
- 2 hojas de lechugas y bien lavadas.
- 2 tazas (473 ml) de aceite vegetal.
- 3 cucharadas (45 gramos) de ajo molido.
- 40 gramos de comino.
- 40 gramos de pimienta
Procedimiento de la receta.
- Cortar la carne de res en dados pequeños y luego proceder a lavarlos bien. Dejar reposar sobre un bowls.
- Sobre el bowls agregar una cucharita de ajo molido, y luego sazonar con comino, pimienta y sal al gusto.
- Dejar macerar por cinco minutos, y mover con una cuchara de un lado a otro.
- En ese lapso de tiempo proceder a calentar aceite sobre un sartén y dejar calentar.
- Y una vez caliente el aceite, proceder a freír las presas de cerdo y dejar sofreír hasta lograr hacer un color dorado.
- Separar sobre otra fuente aparte, y dejar enfriar. O servir inmediatamente acompañado de ensalada de cebolla, rodajas de camote y una taza decafé.
Nota: Antes de freír cada presa de cerdo, lo recomendable es poner a hervir hasta lograr su cocción para que cuando se fría no haiga problemas de carne cruda.
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