ChicharrĂ³n de chancho


Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 5 personas.

Un paladar para toda la familia.

El chicharrĂ³n de chancho es una comida preparado para el desayuno, y es una comida que se conoce en algunos paĂ­ses del mundo. Esto le ha permitido competir con otras comidas para obtener el tĂ­tulo de “el mejor desayuno”. En nuestro paĂ­s el chicharrĂ³n es preparado de forma cotidiana, y se puede consumir muy fĂ¡cilmente; se puede encontrar en mercados, locales de comida, y “snacks”.

El chicharrĂ³n es un claro ejemplo, de lo rico que es una nuestra gastronomĂ­a y la diversidad con la que contamos. Preparar esta comida es muy fĂ¡cil. ¡Veamos cĂ³mo prepararlo!

chicharron de chancho
chicharrĂ³n de chancho


Ingredientes para el ChicharrĂ³n.

  • 1 kg (1000 gramos) de carne de cerdo cortado en presas medianas.
  • ½ kg de camote sancochado y cortado en mitades.
  • 3 cebollas medianas cortadas para ensalada.
  • 3 a 4 cucharadas de sal o al gusto.
  • 2 hojas de lechugas y bien lavadas.
  • 2 tazas (473 ml) de aceite vegetal.
  • 3 cucharadas (45 gramos) de ajo molido.
  • 40 gramos de comino.
  • 40 gramos de pimienta

Procedimiento de la receta.

  1. Cortar la carne de res en dados pequeños y luego proceder a lavarlos bien. Dejar reposar sobre un bowls.
  2. Sobre el bowls agregar una cucharita de ajo molido, y luego sazonar con comino, pimienta y sal al gusto.
  3. Dejar macerar por cinco minutos, y mover con una cuchara de un lado a otro.
  4. En ese lapso de tiempo proceder a calentar aceite sobre un sartén y dejar calentar.
  5. Y una vez caliente el aceite, proceder a freĂ­r las presas de cerdo y dejar sofreĂ­r hasta lograr hacer un color dorado.
  6. Separar sobre otra fuente aparte, y dejar enfriar. O servir inmediatamente acompañado de ensalada de cebolla, rodajas de camote y una taza decafé.

Nota: Antes de freĂ­r cada presa de cerdo, lo recomendable es poner a hervir hasta lograr su cocciĂ³n para que cuando se frĂ­a no haiga problemas de carne cruda.

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