Pan con chicharrón

Disponible en audio

Un gran desayuno para acompañar en familia.

El Chicharrón con pan, es una comida preparada para el desayuno. Su rico sabor lo hace especial, y actualmente es considerado uno de los mejores desayunos de todo el mundo, ya que posee un rico sabor, y su presentación lo hace muy singular.

¡Veamos cómo prepararlo!

Pan con chicharron.

Ingredientes:

• Una bolsa de pan (este puede ser el francés, o el que usted disponga).
• Un kilo de carne de cerdo, cortado en presas medianas.
• Sazonador Umami (en Perú conocido como Ají-no-moto).
• Aceite vegetal.
• Comino.
• Pimienta.
• Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

1. Sobre nuestra tabla de picar, acomodamos la carne de cerdo y cortamos en presas medianas, las cuales nos servirán para freír.
2. Una vez cortada, pasamos a sazonar en un recipiente, y le agregamos: comino, pimienta, una pisca de ajo molido, sazonador Umami, y sal al gusto. Lo dejamos reposar, y con una cuchara lo movemos de un lado a otro, hasta que tome consistencia, y todo este bien macerado.
3. Mientras esto sucede; pasamos a calentar a aceite sobre nuestro sartén, y agregamos unas cuantas piscas de sal. 
4. Procurar que el aceite esté bien caliente, y pasamos a freír cada presa de cerdo, hasta formar un color dorado oscuro (como en la foto).
5. Observar que la textura este bien cocinada, y voltear cada vez que se necesite hacerlo (esto se hace para que la carne se fría por ambos lados), luego lo separamos sobre un recipiente y se escurre el aceite que sobre.
6. Una vez listo, mezclar con ensalada de cebolla y servir con pan, acompañado de café.

Nota: Adquiera carne de cerdo que sea fresca, y que no contenga partes que sean grasosas; si es posible adquiera solo pulpa. Los panes,  tendrán que ser de tamaño mediano.

 

Chicharrón de chancho.

Video de la preparación.