Tortilla de Huevo

Disponible en audio


Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 8 personas.

Económica y fácil de hacer.

La Tortilla, es una comida rápida y de fácil preparación, solo necesitamos ingredientes caseros como: un escabeche fresco, un huevo, yuyo, y una cebolla mediana. Actualmente se prepara como una comida para el hogar, y se ve principalmente en muchos lugares del Perú. No hay que olvidar que la tortilla es un claro reflejo de una comida diversa, y casera por el cual el Perú es conocido. 

¡Su sabor es netamente rico!

Tortilla de Huevo RECETA PERUANA
Tortilla de Huevo.

Ingredientes:

  • 1 escabeche fresco y cortado en dados pequeños.
  • ¼ de yuyo lavado y cortado en chiffonade (corte pequeñísimo).
  • 1 cebolla mediana y cortada en pequeño.
  • Aceite vegetal.
  • 2 huevos crudos.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Sobre un tazón o un bol,  verter el contenido del huevo y comenzar a batir, esto lo puede hacer con una cuchara de mesa.
  2. Luego de haber batido los huevos, comenzar a picar el escabeche, y la cebolla en dados pequeños. Luego agregar dentro de la preparación anterior.
  3. Antes de iniciar con el yuyo, debemos de lavarlo muy bien para que los restos de arena, y otros residuos no interfieran en nuestra degustación, una vez hecho esto, proceder a picar.
  4. Ya teniendo todo listo, comenzar a mezclar con una cuchara la preparación, y dejar que todo forme una masa uniforme y separar.
  5. Sobre una sartén, agregar ¼ de taza de aceite, y dejar calentar lo suficiente para comenzar a freír las tortillas.
  6. Cuando iniciemos con el freído debemos de procurar que la tortilla no se queme, y tengan una textura uniforme (como en la foto).
  7. Una vez listo; acompáñelo de arroz, menestra y un jugo de frutas caseras. ¡Haga de esta comida algo inolvidable!

Huevo batido.

Nota: Para freír utilice un mandil, una espátula, y un recipiente donde se pueda dejar cada tortilla que salga.

¿Por qué preparar esta comida?

La tortilla de Huevo, es una comida de fácil preparación, y a la vez es rápida de hacer. De hecho, puedes prepararla como parte de tu rutina diaria, e incluso puedes agregar más ingredientes nutritivos.

Video de la preparación.

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