Tortilla de Huevo


Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 8 personas.











Económica y fácil de hacer.





La Tortilla es una comida que por hoy se ha convertido en una de las más apreciadas y una de las recetas por el cual se merece que muchos de nosotros lo prepararemos. Su modo de preparar varía y su cocción es tan fácil que cualquier persona la puede hacer. Para preparar esta tortilla necesitamos ingredientes caseros como: un escabeche fresco, un huevo, yuyo y una cebolla mediana─ cortada en dados pequeños─ (estos ingredientes son básicos).







Actualmente se prepara como una comida para el hogar y se ve principalmente en muchos lugares del Perú. No hay que olvidar que la tortilla es un claro reflejo de una comida diversa y casera por el cual el Perú es conocido. ¡Su sabor es netamente rico!





Preparación de la Tortilla de Huevo cocinado gracias a Cocina al Natural.
Preparación de la Tortilla de Huevo cocinado gracias a Cocina al Natural.




Ingredientes para la tortilla de huevo.





  • 1 escabeche fresco y cortado en dados pequeños.
  • ¼ de yugo lavado y cortado en chiffonade (corte pequeñísimo).
  • 1 cebolla mediana y cortada en pequeño.
  • Aceite vegetal.
  • 2 huevos crudos.
  • Sal al gusto.











Procedimiento de la receta.





  1. Sobre un tazón o un bol, acomodar y verter el contenido del huevo y batir (lo puede hacer con una cuchara de mesa).
  2. Luego de haber batido los huevos, comenzar a picar el escabeche y la cebolla en dados pequeños. Y luego agregar dentro de la preparación anterior.
  3. Antes de iniciar con el “yugo” debemos de lavarlo muy bien para que los restos de arena y otros residuos no interfieran en nuestra degustación. Y una vez hecho esto, proceder a picar.
  4. Ya teniendo todo listo comenzar a mezclar con una cuchara la preparación y dejar que todo forme una masa uniforme. Y separar.
  5. Sobre una sartén agregar ¼ de taza de aceite y dejar calentar lo suficiente para comenzar a freír las tortillas.
  6. Cuando iniciemos con el freído debemos de procurar que la tortilla no se queme y tengan una textura uniforme (como en la foto).
  7. Una vez listo; acompáñelo de arroz, menestra y un jugo de frutas caseras. ¡Haga de esta comida algo inolvidable!




Nótese: Para el freído utilice un mandil, una espátula y un recipiente donde se pueda dejar cada tortilla que salga.





¿Por qué preparar esta comida?





La tortilla de Huevo es en realidad una comida de fácil preparación y una de las comidas más rápidas para hacer. De hecho, puedes prepararlo como parte de tu rutina diaria, y prepararlo de forma rápida. Aunque puedes reemplazar esta comida por otras más nutritivas y con más ingredientes nutritivos.





Receta de la carta.






https://arrozconleche.info/recetas-peruanas/ceviche-de-tollo/



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