Disponible en audio
Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 8 personas.
Económica y fácil de hacer.
La Tortilla, es una comida rápida y de fácil preparación, solo necesitamos ingredientes caseros como: un escabeche fresco, un huevo, yuyo, y una cebolla mediana. Actualmente se prepara como una comida para el hogar, y se ve principalmente en muchos lugares del Perú. No hay que olvidar que la tortilla es un claro reflejo de una comida diversa, y casera por el cual el Perú es conocido.
¡Su sabor es netamente rico!
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| Tortilla de Huevo. |
Ingredientes:
- 1 escabeche fresco y cortado en dados pequeños.
- ¼ de yuyo lavado y cortado en chiffonade (corte pequeñísimo).
- 1 cebolla mediana y cortada en pequeño.
- Aceite vegetal.
- 2 huevos crudos.
- Sal al gusto.
Procedimiento de la receta.
- Sobre un tazón o un bol, verter el contenido del huevo y comenzar a batir, esto lo puede hacer con una cuchara de mesa.
- Luego de haber batido los huevos, comenzar a picar el escabeche, y la cebolla en dados pequeños. Luego agregar dentro de la preparación anterior.
- Antes de iniciar con el yuyo, debemos de lavarlo muy bien para que los restos de arena, y otros residuos no interfieran en nuestra degustación, una vez hecho esto, proceder a picar.
- Ya teniendo todo listo, comenzar a mezclar con una cuchara la preparación, y dejar que todo forme una masa uniforme y separar.
- Sobre una sartén, agregar ¼ de taza de aceite, y dejar calentar lo suficiente para comenzar a freír las tortillas.
- Cuando iniciemos con el freído debemos de procurar que la tortilla no se queme, y tengan una textura uniforme (como en la foto).
- Una vez listo; acompáñelo de arroz, menestra y un jugo de frutas caseras. ¡Haga de esta comida algo inolvidable!
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| Huevo batido. |
Nota: Para freír utilice un mandil, una espátula, y un recipiente donde se pueda dejar cada tortilla que salga.
¿Por qué preparar esta comida?
La tortilla de Huevo, es una comida de fácil preparación, y a la vez es rápida de hacer. De hecho, puedes prepararla como parte de tu rutina diaria, e incluso puedes agregar más ingredientes nutritivos.