Ensalada de Coliflor

Tiempo total: 60 minutos. Cantidad: 4 personas. Calorias: 28 kcal.

Ensalada preparada con Coliflor.

La ensalada de coliflor es una de las muchas ensaladas para preparar nuestros vegetales. La manera de poder preparar, es realmente muy fácil y se requiere de un pequeño tiempo para hacerlo. Además, adquirir la coliflor nos ayudará a obtener una deliciosa comida para acompañar en nuestras comidas, y se trata de un ingrediente local, del cual podemos fácilmente adquirir. Si es la primera vez que vas a preparar esta ensalada, te resultará muy fácil de hacer.

¡Veamos cómo prepararlo!

Ensalada de Coliflor
Ensalada de coliflor. Imagen proporcionada por ecovegana zih.


Ingredientes para la ensalada.

  • Una coliflor grande.
  • Media cebolla grande.
  • Un cuarto de taza de aceite de oliva.
  • 2 tomates grandes.
  • papas amarillas.
  • 2 limones.
  • Media cucharadita de ají molido.
  • Pimienta.
  • Sal al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es cortar la media cebolla grande en corte pluma, y sazonar con sal al gusto, la pimienta y un poco de ají molido. Esto permitirá obtener un mejor sabor, y será la preparación para dar sabor a los demás ingredientes.
  2. Ahora bien, sobre una olla aparte, ponemos a hervir la coliflor y las papas amarillas. Y luego de haberlas cocidas, pasamos a cortar en trozos pequeños para poder mezclar con la primera preparación; del procedimiento uno.
  3. Sobre una ensaladera, añadimos los trozos cortados, la ensalada de cebolla, y los tomates cortados en rebanadas. Y lo aderezamos con aceite, pimienta y sal al gusto; recuerde que este paso es opcional ya que su preparación inicial ya está sazonada.
  4. Luego de esto, podemos servir en cualquier comida que deseamos.

Nota. Cuando cocinamos las papas y la coliflor, podemos hacer uso de dos ollas o preparar cada uno con su olla. Esto dependerá de su elección.

Tabla de nutrientes.

PropiedadesValor nutricional por 100 g de consumo
Energía28 Kcal.
Agua91.6 g.
Proteínas2.2 g.
Carbohidratos1.9 g.
Fibra Cruda1.8 g.
Cenizas1.2 g.
Calcio26 mg.
Fosforo66 mg.
Zinc0.28 mg.
Hierro0.60 mg.
Vitamina C75.30 mg.

Video de la preparación.

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