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Receta peruana con mariscos.
El ají de choros, es una comida típica del Perú. Hoy vamos a preparar un ají de choros de manera rápida y sencilla, con un procedimiento que es fácil de entender, si es la primera vez que vas a preparar esta comida, te quedará deliciosa.
¡Veamos cómo prepararlo!
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| Ají de choros |
Ingredientes:
- Media taza de aceite.
- ½ taza de cebolla (picada).
- Una cucharadita de ajo (molido).
- Ají molido al gusto.
- 2 docenas de choros limpios y cocidos.
- 2 panes franceses remojados en el agua de los choros.
- una taza de leche evaporada.
- 6 papas amarillas.
- 3 cucharadas de queso parmesano (rallado).
- 3 huevos duros (cortados en mitades).
Procedimiento de la receta.
- Caliente en una cacerola el aceite, y fría la cebolla, ajos, ají, sal y pimienta. Cuando el aderezo este bien cocido, agrega el pan licuado, o pasado por el colador.
- Hierva a fuego lento, hasta que esté en su punto. Añada los choros, leche, y queso parmesano.
- Sirva en una fuente, espolvoreando con perejil picado, y rajas de huevo duro.
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| CHOROS A FREIR. |
Nota: A este plato también se le conoce como "Picante de Choros".