Chicharrones de calamar

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.

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Receta preparado con mariscos para el menú del día o tu ocasión especial.

El chincharon de calamar es una comida típica de la gastronomía peruana, y unos de los paltos menos conocido de las personas. Su modo de preparar consiste fácilmente de cocinar ingredientes que podemos encontrar de manera local, y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que vamos a preparar esta comida, nos va a encantar. ¡Veamos como prepararlo!

Receta de los Chicharones de Calamar.

Ingredientes de la receta.

• 1 kg de calamar.
• 1 huevo.
• ½ taza de aceite.
• 100 grs de chuno.
• 1 paquete de manteca vegetal.
• 1 cucharada de mostaza.
• 1 pepinillo fresco.
• 1 sal sazonador al gusto.

Procedimiento de la receta.

• Poner al fuego una olla con aceite y una vez caliente añadir los choros, previamente lavados.
• Aparte hacer un puré con la manteca y las anchoas por tamiz, para añadirlo inmediatamente a los choros.
• Espolvorearles harina y agregar al caldo. Dejar cocer hasta que los choros estén bien abiertos y servir.

Nota: Para prevenir enfermedades o bacterias siempre hay que lavar los ingredientes muy bien.

Video de la preparación.