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Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 337 kcal.
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Receta para cualquier ocasión.
Las corbatitas al gratén es una comida de la gastronomía peruana, y unos de los platos menos conocidos de las personas. Su modo de preparar consiste fácilmente en cocinar ingredientes que podemos encontrar de manera local., y tiene un procedimiento bastante fácil. Si es la primera vez que vamos a preparar esta comida, nos va a encantar. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| Receta de la cocción de los fideos en una olla. Imagen proporcionada por Ni mata ni engorda. |
Ingredientes de la receta.
- ¼ kg de fideos corbatita mediana (sancochadas).
- 125 grs de margarina.
- 2 cucharadas de cebolla picadísima.
- 3 cucharadas de harina sin preparar.
- 1 ½ tazas de leche.
- 1 yema.
- 1 cucharada de perejil picado.
- 1 cucharadita de vinagre.
- 150 grs de mortadela.
- 3 cucharadas de galleta molida.
- 1 taza de queso parmesano rallada.
- Sal.
- Pimienta.
Procedimiento de la receta.
- Pon la margarina en una olla, fríe la cebolla, añade la harina, leche, sal, pimienta. Cocine hasta que hierva por un minuto, sazone y retire del fuego. Luego agregar la yema, jugo de limón, vino, vinagre y perejil.
- Mezcla con los fideos y mortadela. Engrasa un molde rectangular y acomoda en la preparación. Espolvoreada con galleta molida y queso parmesano. Hornear en 175 grados centígrados por 30 minutos.
Nota: Antes de usar los ingredientes, se debe lavar bien para prevenir enfermedades.