Chupe de Langostinos

Receta preparada a base de mariscos.


Hoy vamos a preparar una deliciosa comida preparada a base de mariscos y langostinos; si deseas ver más sobre estos tipos de recetas, conoce nuestra lista aquí. El Chupe de langostinos, es una deliciosa comida que podemos preparar para toda ocasión, y es una de las comidas que podemos hacer para reunir a la familia, o amigos; además se puede acompañar de un jugo de frutas especial, u otra bebida en particular.

¡Veamos cómo prepararlo!

[caption id="attachment_2724" align="alignnone" width="1600"]Fotografía proporcionada por Alfonso López a través de Flickr. Fotografía proporcionada por Alfonso López a través de Flickr.[/caption]

Ingredientes de la receta.

  • ½ kg de colas de langostinos, que estén limpias.

  • 3 cucharadas de aceite.

  • 4 dientes de ajo fresco.

  • 1 cebolla picada gruesa.

  • 1 cucharada de pimentón.

  • 3 tazas de caldo de pescado.

  • 5 tazas de caldo de pollo.

  • 1 taza de arvejas.

  • 1 kg de papas picadas.

  • 1 taza de leche.

  • ½ cucharada de orégano.

  • ¾ taza de arroz cocinado.

  • 6 huevos.

  • 2-3 cucharadas de perejil picado.

  • Vinagre para escalfar los huevos.

  • Sal al gusto.

  • Pimienta al gusto.


Procedimiento de la receta.

  1. Lavar con mucha prudencia cada ingrediente que sea comestible y aplicar la higiene posible.

  2. Observar si las colas de los langostinos tienen una vena negra; en este caso, se puede retirarla con un cuchillo haciendo un corte ligero y largo.

  3. En una olla, tenemos que preparar un aderezo con el aceite, el ajo, la cebolla, el pimentón y sal al gusto.

  4. Añadir sobre este aderezo, nuestro caldo de pescado y el caldo de pollo (podemos preparar esta comida aparte); también añadimos las arvejas, las papas picadas y cocinar hasta que estén cocinadas.

  5. Sobre un sartén ovalado y grande, añadir ½ taza de agua y gotas de vinagre. Y finalmente, añadimos los huevos para ser escaldados.

  6. Cuando observemos que estén cocinados, retirar y reservar aparte.

  7. A esto añadimos el arroz cocinado, el orégano, y el perejil. Cuando se vuelva a hervir, echar en la olla las colas de langostinos y los huevos que hemos cocinados en el paso 5.

  8. Dejamos cocinar por 10 minutos aproximadamente, e incorporamos la leche y servir con mucho gusto.

  9. Servir y reunir en familia.


Nota. Se recomienda que adquiera ingredientes o alimentos que estén sanos y que sean frescos. No olvide de lavar cada alimento siempre.

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