Chupe de Langostinos

Receta preparada a base de mariscos.

Hoy vamos a preparar una deliciosa comida preparada a base de mariscos y langostinos; si deseas ver más sobre estos tipos de recetas, conoce nuestra lista aquí. El Chupe de langostinos, es una deliciosa comida que podemos preparar para toda ocasión, y es una de las comidas que podemos hacer para reunir a la familia, o amigos; además se puede acompañar de un jugo de frutas especial, u otra bebida en particular.

¡Veamos cómo prepararlo!

[caption id="attachment_2724" align="alignnone" width="1600"] Fotografía proporcionada por Alfonso López a través de Flickr.[/caption]

Ingredientes de la receta.

• ½ kg de colas de langostinos, que estén limpias.


• 3 cucharadas de aceite.


• 4 dientes de ajo fresco.


• 1 cebolla picada gruesa.


• 1 cucharada de pimentón.


• 3 tazas de caldo de pescado.


• 5 tazas de caldo de pollo.


• 1 taza de arvejas.


• 1 kg de papas picadas.


• 1 taza de leche.


• ½ cucharada de orégano.


• ¾ taza de arroz cocinado.


• 6 huevos.


• 2-3 cucharadas de perejil picado.


• Vinagre para escalfar los huevos.


• Sal al gusto.


• Pimienta al gusto.

Procedimiento de la receta.

1. Lavar con mucha prudencia cada ingrediente que sea comestible y aplicar la higiene posible.


2. Observar si las colas de los langostinos tienen una vena negra; en este caso, se puede retirarla con un cuchillo haciendo un corte ligero y largo.


3. En una olla, tenemos que preparar un aderezo con el aceite, el ajo, la cebolla, el pimentón y sal al gusto.


4. Añadir sobre este aderezo, nuestro caldo de pescado y el caldo de pollo (podemos preparar esta comida aparte); también añadimos las arvejas, las papas picadas y cocinar hasta que estén cocinadas.


5. Sobre un sartén ovalado y grande, añadir ½ taza de agua y gotas de vinagre. Y finalmente, añadimos los huevos para ser escaldados.


6. Cuando observemos que estén cocinados, retirar y reservar aparte.


7. A esto añadimos el arroz cocinado, el orégano, y el perejil. Cuando se vuelva a hervir, echar en la olla las colas de langostinos y los huevos que hemos cocinados en el paso 5.


8. Dejamos cocinar por 10 minutos aproximadamente, e incorporamos la leche y servir con mucho gusto.


9. Servir y reunir en familia.

Nota. Se recomienda que adquiera ingredientes o alimentos que estén sanos y que sean frescos. No olvide de lavar cada alimento siempre.