Arroz chaufa Zarandaja

Receta preparada a base de legumbres.

Hoy vamos a preparar una receta a base de legumbres peruanas, y que es una alternativa para poder degustar estos alimentos de manera deliciosa. Hoy vamos a preparar un plato popular que parte del arroz chaufa, y que vamos a integrar otros ingredientes como: pimiento, kion molido, ajonjolí, cebolla china y zarandaja. Si deseas preparar esta comida sigue las instrucciones de esta receta. ¡Veamos cómo prepararlo!

Arroz Chaufa Zarandaja. Imagen por deliciasdemicocinablog.

Ingredientes de la receta.

• 4 tazas de arroz cocido el día anterior.


• 2 ½ tazas de cadera de res finamente picada.


• 3 cucharadas de sillao.


• 2 cucharadas de pimiento bien picado.


• 1 cucharadita de kion molido.


• Aceite de ajonjolí.


• Una tortilla preparada con 2 huevos.


• Sal.


• Pimienta.


• 4 cebollas chinas.


• 1 taza de zarandajas cocidas.


• Aceite vegetal.

Procedimiento de la receta.

1. Sazonar la carne y saltear en un Wok, y añadir el pimiento, el arroz cocinado, el kion picado en pequeño, la tortilla de huevo picado finamente, sillao claro, aceite ajonjolí, sal, pimienta, la cebolla china, y la zarandaja.


2. Seguir salteando todos los ingredientes hasta lograr un cocinado uniforme.


3. Servir sobre platos, y acompañe cada comida con jugo de frutas.

Nota. Use ingredientes de calidad y que puedan ser locales. Consuma alimentos orgánicos.

Video de la preparación.