Berenjenas rellenas de queso al horno

Receta vegetariana de fácil preparación.

Hoy vamos a preparar una receta a base de vegetales y que es muy fácil de preparar. El nombre de esta receta se llama “Berenjenas rellenas de queso al horno”, y es una receta muy particular porque sus ingredientes se pueden encontrar fácilmente, y se compran a un precio razonable. Si es la primera vez que vas a preparar esta receta, te va a encantar. ¡Veamos cómo prepararlo!

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Berenjenas rellenas. Imagen proporcionada por Alfonzo López vía Flickr.


Ingredientes de la receta.

  • 6 berenjenas medianas y frescas.

  • 1 vaso de aceite o aceite de oliva.

  • 400 g de queso.

  • Hojas de albahaca picada.

  • Champiñones en cuadritos.

  • Sal al gusto.


Procedimiento de la receta.

  1. Limpiar y cortar las berenjenas en una sartén con aceite hirviendo, escurrirlas cuando estén bien doradas y sazonarlas con sal (puede usar sal al gusto).

  2. Extraer la pulpa de la berenjena y trocearla; y ponerlo a dorar sobre una sartén con aceite y el queso.

  3. Con el procedimiento 2, se logra que se puedan rellenar las berenjenas.

  4. Después de esto, se le añadirán algunas hojas de albahaca picadas, y gratinar en el horno muy caliente.

  5. Servir inmediatamente y acompañar en cada comida que vamos a consumir. No olvide que puede acompañar esta ensalada con algún jugo de frutas.
Nota. Use berenjenas sanas y frescas; o esfuércese por hacerlo.

Video de la preparación.

 

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