Lentejas estofadas


Receta preparada con vegetales.

Como parte de nuestra misión por promover recetas deliciosas y nutritivas, hoy les presentamos una receta llamada lentejas estofadas; una comida deliciosa para poder consumir en toda ocasión, y con ingredientes locales que podemos conseguir fácilmente. Si es la primera vez que vas a preparar esta deliciosa comida, te va a encantar. ¡Veamos cómo prepararlo!

Lentejas estofadas
Lentejas estofadas. Imagen proporcionada por Galletas para Matilde vía Flickr.


Ingredientes de la receta.

  • 1 kg de lentejas verdes.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 zanahorias tiernas.
  • 1 diente de ajo (puede ser molido).
  • 1 hoja de laurel.
  • 1 tomate pequeño.
  • 1 cucharadita de pimentón.
  • 1 cucharada de harina.

Procedimiento de la receta.

  1. El primer paso, es conseguir ingredientes que estén sanos, y frescos si es posible. Y luego, aplicar las reglas de la higiene conforme a lo establecido.
  2. Sobre una olla, sancochar las lentejas verdes con una pisca de sal. Y luego retirarlas a parte para guardarlas.
  3. Sobre una sartén, preparar un aderezo básico añadiendo ajo, la cebolla, la zanahoria picada, el laurel, y el pimentón molido; y añadir el tomate en trozos pequeños.
  4. Guardamos esta maceración, para añadirlas sobre la olla donde se ha hervido las lentejas; y añadimos harina a las lentejas verdes para poder estofarlas.
  5. Cocinamos por 5 minutos y sazonamos con sal. Recuerde que si desea un mejor sabor añadir perejil picado para variar el plato.
  6. Servir caliente, y acompañar de un jugo de frutas especial.
Nota. Lavar cada ingrediente para cocinarlos.

Definición de Guisantes.

Planta hortense de la familia de las papilionáceas, con tallos volubles de uno a dos metros de longitud, hojas pecioladas, compuestas de tres pares de hojuelas elípticas, enteras y ondeadas por el margen, estípulas a menudo convertidas en zarcillos, flores axilares en racimos colgantes de color blanco, rojo y azulado, y fruto en vaina casi cilíndrica, con diversas semillas aproximadamente esféricas, de seis a ocho milímetros de diámetro.

Video de la preparación.

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