Arroz con Mariscos

Receta peruana que puedes preparar para tu menú del día y de rico sabor.

Hoy les quiero presentar una comida deliciosa de la gastronomía peruana llamada Arroz con Mariscos, una comida que podemos preparar para el almuerzo, y que requiere de cierto tiempo para hacerlo. Esta comida se puede encontrar preparado de diferentes formas, y es una comida que tiene diferentes precios en diversos lugares. Si es la primera vez que vas a preparar esta comida, sigue las siguientes instrucciones. ¡Veamos cómo prepararlo!

Arroz con Mariscos. Imagen proporcionada por www.thousandflavors.com via Flickr.

Ingredientes de la receta.

• 1 kg de arroz que puede estar cocinado.
• Una docena de caracoles.
• Una taza y media de conchitas.
• Media taza de queso parmesano.
• Una cebolla.
• 5 cucharadas de ají panca molido.
• 3/4 de taza de chilcano.
• Media taza de aceite.
• 1/4 kg de pulpo que sea fresco.
• Media docena de almejas.
• 1/4 kg de langostinos.
• 2 cucharaditas de ajo molido.
• Sal al gusto.
• Pimienta.
• Comino al gusto.
• Un tomate.
• Perejil picado.
• 1/2 taza de cerveza.

Procedimiento de la receta.

1. Preparar el arroz blanco usando chilcano en vez de agua. Y hacer un aderezo con aceite, ajo, cebolla, ají panca, sal, pimienta, comino y tomate.
2. Agregar el chilcano y la cerveza y dejar hervir por 2 minutos,
3. Incorporar los mariscos, se revuelve bien por 2 minutos, y juntarlo con el arroz y el queso parmesano.
4. Servir echando la cerveza y espolvoreando con perejil.

Nota. Puede acompañar esta comida de un jugo de frutas para acompañar, y de una ensalada de verduras para degustar.

Video de la preparación.