Arroz con Mariscos

Receta peruana que puedes preparar para tu menú del día y de rico sabor.

Hoy les quiero presentar una comida deliciosa de la gastronomía peruana llamada Arroz con Mariscos, una comida que podemos preparar para el almuerzo, y que requiere de cierto tiempo para hacerlo. Esta comida se puede encontrar preparado de diferentes formas, y es una comida que tiene diferentes precios en diversos lugares. Si es la primera vez que vas a preparar esta comida, sigue las siguientes instrucciones. ¡Veamos cómo prepararlo!

Arroz con Mariscos
Arroz con Mariscos. Imagen proporcionada por www.thousandflavors.com via Flickr.


Ingredientes de la receta.

  • 1 kg de arroz que puede estar cocinado.
  • Una docena de caracoles.
  • Una taza y media de conchitas.
  • Media taza de queso parmesano.
  • Una cebolla.
  • 5 cucharadas de ají panca molido.
  • 3/4 de taza de chilcano.
  • Media taza de aceite.
  • 1/4 kg de pulpo que sea fresco.
  • Media docena de almejas.
  • 1/4 kg de langostinos.
  • 2 cucharaditas de ajo molido.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta.
  • Comino al gusto.
  • Un tomate.
  • Perejil picado.
  • 1/2 taza de cerveza.

Procedimiento de la receta.

  1. Preparar el arroz blanco usando chilcano en vez de agua. Y hacer un aderezo con aceite, ajo, cebolla, ají panca, sal, pimienta, comino y tomate.
  2. Agregar el chilcano y la cerveza y dejar hervir por 2 minutos,
  3. Incorporar los mariscos, se revuelve bien por 2 minutos, y juntarlo con el arroz y el queso parmesano.
  4. Servir echando la cerveza y espolvoreando con perejil.
Nota. Puede acompañar esta comida de un jugo de frutas para acompañar, y de una ensalada de verduras para degustar.

Video de la preparación.


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