Pescado a lo macho

Receta preparado a base de pescado y marisco.

Hoy vamos a preparar una comida especial que puedes preparar en cualquier momento y para el almuerzo. Esta comida se llama Pescado a lo macho, y se trata de una comida criolla que pertenece a la gastronomía peruana. Si es la primera vez que vas a preparar esta receta, te va a encantar. ¡Veamos cómo prepararlo!

Pescado a lo macho. Imagen proporcionada por Carol vía Flickr.

Ingredientes de la receta.

• 6 filetes de pescado que estén frescos.
• 2 docenas de caracol.
• 2 cucharadas de ajo.
• Un tomate.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Comino.
• Aceite.
• 2 tazas de chilcano (podemos ver esta receta aquí).
• 1/4 kg de kilo de pulpo.
• Una docena de almejas.
• Una cebolla.
• 5 cucharadas de ají panca.
• Un vaso de cerveza.
• Rocoto licuado.
• 5 cucharadas de chuño.

Procedimiento de la receta.

1. Sazonar los filetes y freírlos en aceite. Y preparar un aderezo con ajo, cebolla, sal, comino, pimienta, tomate y ají panca.
2. Esperar que tome punto, y añadir el concentrado al aderezo. Y añadir la cerveza.
3. Agregar rocoto al gusto y añadir el chuño diluido en agua fría. Y añadir los mariscos cortados y verter la leche.
4. Vaciar la preparación sobre los filetes, servir y disfrutar de este comida deliciosa.
5. No olvide de preparar un jugo de frutas para acompañar esta comida. 

Nota. Compre ingredientes de calidad y aplique las reglas de higiene para evitar cualquier tipo de afectación. 

Ver el video de la preparación.