Salsa de Pescado

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 100 kcal.

Receta de sabor delicioso para preparar en nuestro almuerzo.

Hoy vamos a preparar la receta de la salsa de pescado, cuya comida es conocida en muchas gastronomías del mundo y que la forma de preparar puede variar dependiendo del lugar donde vive. En este caso, el Pate de pescado es una comida de sabor delicioso preparado y acompañado de lonjas de pescados, leche, huevos y maicena. Hoy vamos a dejar una procedimiento que sea fácil y divertido cocinar. ¡Veamos cómo prepararlo!

Salsa de Pescado
Receta de la salsa de pescado. Imagen proporcionada por Patricio Fernando Muñoz Moreno.


Ingredientes de la receta.

  • 500 gramos de lonjas de pescados que pueden ser congelados (puede usar el pescado llamado toyo).
  • Una taza y media de leche fresca.
  • 2 huevos enteros.
  • 3 cucharadas de maicena.
  • Media cucharadita de nuez moscada en polvo.
  • Sal al gusto, y opcional.
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca.
  • Una taza de crema natural o de leche evaporada.

Ingredientes para la salsa.

  • 1 cucharada de harina.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 1/2 tazas de leche fresca.
  • Sal al gusto.
  • Pimienta al gusto.

Procedimiento de la receta.

  1. Poner en la licuadora la carne de pescado en cuadros, la leche fresca, los huevos, la maicena, la sal, la pimienta, y la nuez moscada.
  2. Tapar la licuadora y licuar con todas las velocidades que tiene, y formar una pasta homogénea.
  3. Después parar el licuado, y añadir la crema natural y licuar por 2 minutos. Y luego, vestir en un molde de panqueque engrasado y ponerlo a baño maría tapado por 1 hora.
  4. Picar con papillo y observar que este salga limpio despegando con un cuchillo y servir.
  5. Podemos preparar un jugo de frutas para acompañar esta comida.

Procedimiento de la receta (salsa).

  1. Freír la harina en la mantequilla, añadir la leche, la sal, y la pimienta. Y cocinar hasta que espese.
  2. Observar que la salsa forme una crema media espesa, y apagar. No olvide de probar el sabor, y sazonar con especias si le falta un sabor.
  3. Servir acompañado de la primera salsa preparada, y disfrute en familia.
Nota. Es preferible que, utilice ingredientes de alta calidad, y que no esten congelados.

Video de la preparación.

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