Aguadito de Pollo

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 119 kcal.

Receta peruana para preparar en la cena, de fácil preparación y con una cocción mínima de tiempo.

El Aguadito de Pollo es una comida que puedes preparar para tu cena, y es una forma de consumir alimentos de los cuales muchas veces, los tenemos cerca. Obtener carne de pollo, o “patas” de estas se puede encontrar en un mercado local, y otros ingredientes como: las arvejitas, cebolla, arroz y papas también. Y aunque la forma de preparar va dependiendo de la zona donde estemos, y de quien lo cocina...las cocciones suelen ser diferentes. Hoy vamos a dejar un procedimiento neutral para hacerlo. ¡Veamos cómo prepararlo!

Aguadito de pollo peruano.

Ingredientes de la receta.

• 1 pollo entero cortado en presas medianas o al gusto. Se recomienda usar menudencia para añadir a este caldo.
• Media taza de aceite vegetal.
• Una taza de cebolla picada en fino.
• Media taza de culantro picado o culantro molido.
• Ajo molido fresco.
• Ají molido al gusto o ají verde.
• 7 tazas de agua.
• Una taza de arroz.
• Una taza de arvejas.
• Una taza de choclos desgranados.
• 6 papas amarillas peladas y cortadas en pedazos.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.

Procedimiento de la receta.

1. Preparar un aderezo básico, y añadir el aceite, la cebolla, el ajo molido y sazonar con sal y pimienta. Y cuando el aderezo este bien mezclado, añadir las presas de pollo y dejar dorar por 2 minutos.
2. Añadir las arvejas y los choclos, y dejar ahogar por unos minutos. Añadir el agua, y si tiene el doble de caldo (esto es opcional pero no esencial), culantro, las papas cortadas en pedazos pequeños, y el arroz.
3. Dejar hervir por todo el tiempo necesario, y apagar cuando la carne de pollo y el arroz puedan estar bien cocinados.
4. Servir en la cena, y acompañar de una ensalada de cebolla china y pedazos de limones

Nota. Usted puede utilizar una pastilla de doble de caldo que podrá encontrarlo en una bodega, tienda o supermercado cercano, pero es opcional. Y no olvide de lavar el arroz y usarlo para esta cocción.

Video de la preparación.