Berenjenas rellenas de queso al Horno

1426 Kcal. Tiempo Total. 60 minutos.

Ensalada Vegana de sabor delicioso.

Las Berenjenas rellenas de queso al horno, es una comida vegana que puedes preparar para aprovechar aquellos ingredientes o alimentos que usualmente no estas consumiendo. Por ejemplo: muchas veces no se consume las "berenjenas", el queso, o los champiñones. En todo caso, darse la oportunidad para consumir estos alimentos es una forma de aprovechar las bondades de la naturaleza. Esta receta es fácil de hacer, y sus ingredientes se encuentren en un mercado local. ¡Veamos cómo prepararlo!

Berenjenas rellenas de queso al horno. Imagen proporcionada por Ana Martin.

Ingredientes de la ensalada.

• 6 berenjenas medianas.
• 1 vaso de aceite de oliva.
• 500 g de queso parmesano.
• Hojas de Albahaca picada.
• Champiñones en cuadros pequeños.
• Sal al gusto u opcional.

Procedimiento de la receta.

Tiempo necesario: 40 minutos.

1. Este es el procedimiento de las Berenjenas rellenas de queso al horno. Por favor siga las siguientes instrucciones para poder obtener un buen resultado.
2. Aplicar las reglas de higiene.
3. El primer paso, es lavar cada ingrediente que hemos obtenido; sobre todo los que presentan mayor volumen o las que se puedan lavar.
4. Cortar las berenjenas en un sartén.
5. Cortar las berenjenas y dorar en un sartén con aceite. Sazonar con sal al gusto o no, y tratar de dorar por un par de segundos, hasta dejar bien doradas. La idea de esto, es darle sabor a cada berenjena que hemos dorado, y así contribuir con el sabor.
6. Extraer la Pulpa de cada Berenjena.
7. El siguiente paso es extraer la pulpa de cada berenjena y abrir una abertura en cada berenjena y añadir queso. Y seguir dorando en la sartén que hemos estado usando.
8. Decorar con Hojas de Albahaca.
9. Añadir al sartén con hojas de albahaca picada y tratar de dorar nuestro alimento.
10. Usar el horno para Tostar.
11. Prender el horno a una temperatura normal, y tostar (gratinado), y luego de ello servir solo o acompañado de otra comida. Recuerde que el Gratinado es un técnica dentro de la cocina, sobretodo cuando usamos el horno. Se trata de tostar o dorar un alimento estando dentro de este método de cocción.

Definiciones y terminologías.

Horno. Es un tipo de herramienta que se usa en la cocina para diferentes propósitos. Por ejemplo: se usa mucho en fechas especiales como la navidad, o el año nuevo. El proposito original de esta herramienta es que nos permite cocinar una comida o carne (sobre todo), para un toque original y creativo a nuestras comidas; para aquellos que no comen carne deberán saber que existen muchas comidas que no necesariamente deben serlo para cocinar en el horno.

Tabla Nutricional.

Insumos Calorías por 100 g de consumo

Berenjenas 37 Kcal.

Aceite de Oliva 884 kcal.

Queso parmesano 440 Kcal.

Albahaca 43 kcal.

Champiñones 22 kcal.

TOTAL 1426 Kcal.

Video de la preparación.