Tiempo total: 40 minutos. Cantidad: 8 personas. Calorías: 329 kcal.
Receta vegetariana que puedes preparar como ensalada y acompañar en tus comidas favoritas.
Las Lentejas estofadas es una receta vegetariana que puedes preparar de manera fácil, y rápida. Todos los ingredientes que conforman esta receta, son insumos que podrás encontrar en un supermercado local, o mercado común. El tiempo que vas a emplear en las lentejas estofadas es de aprox. 1 hora (esto dependerá de cuanto usted se organice). Y para concluir, los ingredientes más importantes de esta receta son: lentejas verdes, cebolla, zanahorias, ajo y tomate. ¡Veamos cómo cocinar esta comida!
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| Receta de las lentejas estofadas. |
Ingredientes de las lentejas estofadas.
- 1 kg de lentejas verdes.
- 1 cebolla mediana.
- Aceite de Oliva (super-recomendado).
- Sal al gusto u opcional.
- 2 zanahorias tiernas.
- 1 diente de ajo.
- 1 hoja de laurel.
- 1 tomate mediano.
- 1 cucharadita de pimentón.
- 1 cucharada de harina (opcional).
Procedimiento de la receta.
Tiempo necesario: 59 minutos.
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| Lentejas antes de ser cocinadas. |
Este es el procedimiento de las lentejas estofadas. Por favor siga las instrucciones para obtener un buen resultado.
- Como siempre, aplique las reglas de higiene.
La idea de esto, es lavar cada ingrediente que tenga cierto volumen respectivo, y que pueda al menos eliminar una parte de las contaminaciones que pueda tener. ¡La Prevención es la mejor cura!
- Cocinar las lentejas.
Las lentejas verdes se sancocharán con una pizca de sal. Retirar del fuego cuando estén semi-cocinadas (ni cocinadas ni crudas). Y luego sobre una sartén preparar un aderezo básico con los siguientes ingredientes: ajo molido, la cebolla, la zanahoria picada en cuadros pequeños, el laurel, y el pimentón molido.
- Dejar dorar a las lentejas estofadas.
Dorar cuidadosamente, y añadir el tomate en trozos pequeños; mover de un lado a otro y dejar que tomen consistencia. Después de esto, añadir 1 cucharada de harina (esto es opcional).
- Mezclar uniformemente, y dejar reposar.
Antes de apagar, verifique todo los ingredientes que usted a dorado, tengan una buena consistencia, y trate de cocinar muy bien. Es preferible que usted se asegure de ello. Y finalmente apagar.
Tabla Nutricional.
| Insumos | Calorías por 100 g de consumo |
| 1 kg de lentejas verdes. | 339 Kcal. |
| 1 cebolla mediana. | 26 Kcal. |
| Aceite de Oliva (super-recomendado). | 884 Kcal. |
| Sal al gusto u opcional. | 0 Kcal. |
| 2 zanahorias tiernas. | 41 Kcal. |
| 1 diente de ajo. | 129 Kcal. |
| 1 hoja de laurel. | 188 Kcal. |
| 1 tomate mediano. | 19 Kcal. |
| 1 cucharadita de pimentón. | 35 Kcal. |
| 1 cucharada de harina (opcional). | 325 Kcal. |
| TOTAL | 1986 Kcal. |