Disponible en audio
Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 10 personas. Calorías: 329 kcal.
Frijol Caballero, para acompañar en comidas peruanas, y otras. De sabor
delicioso.
El Fréjol Caballero, es un fréjol o frijol, que puedes cocinar para acompañar
en otras comidas, y sobre todo, en las comidas peruanas que deseas. Por
ejemplo, se suele servir para acompañar
del Seco de Cabrito, del borrego, o
también se puede cocinar para acompañar en comidas simples, como: el pollo
guisado, o
seco de carne de res. Si deseas obtener algo diferente ahora,
prueba en hacer este fréjol, que tiene un procedimiento muy fácil de hacer.
¡Veamos cómo prepararlo!
|
|
Fréjol Caballero receta peruana
|
Ingredientes de la receta.
- 500 g de fréjol caballero, o menestra caballero.
- Media cucharada de sal al gusto, o sin sal.
- Agua para hervir.
|
|
Fréjol Caballero cocinado.
|
Procedimiento de la receta.
-
El primer paso, es aplicar las reglas de higiene, y lavar bien los
alimentos que hemos comprado o hemos obtenido.
-
Sobre una olla o un recipiente mediano, añadir agua hasta su mitad, y
dejar remojar al frijol caballero. Si usted desea obtener un buen
resultado, pruebe a dejar este frijol un día antes de su cocción.
-
Ahora bien, sobre una olla mediana, y llena de agua; hervir el fréjol
caballero, y dejar cocinar hasta su punto. Apagar cuando estén bien
blandas, y acompañar en comidas especiales, o en su plato favorito.
-
Por favor, deje remojar el fréjol un día antes de su cocción. Esto le
permitirá mejorar su cocción, y cocinar más rápido la menestra.
*La palabra fréjol, también, se menciona de las siguientes maneras: fréjol,
fríjol, frejol, o frijol.
Cocción en una cocina de leña
 |
| Fréjol Caballero preparado en una olla de acero, y en una cocina de leña |
