Receta Andina que puedes preparar de manera fácil, y de sabor delicioso.
El Sajta, es una comida típica de la cocina de Puno (región del Perú), y que puedes preparar de manera fácil esta deliciosa comida. Si deseas algo muy particular ahora, prueba a hacer el Sajta, y aquí te dejaremos un procedimiento delicioso, digno de seguir, y fácil de entender. Entre los principales ingredientes, están: pollo, chuño blanco, papa amarilla, cebollas, alverjas, maní...etc. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| Sancochado de Puno (Sajta) |
Ingredientes
de la receta.
- Un pollo entero, o carne de gallina cortada en presas medianas.
- 200 gramos de chuño blanco.
- Tres cuarto de papa amarilla.
- Una cebolla.
- 200 gramos de ají mirasol sancochado.
- 200 gramos de alverjas.
- 500 gramos de zanahorias.
- 150 gramos de maní molido.
- Sal al gusto.
- Pimienta.
Procedimiento de la receta.
- Aplicar las reglas de higiene, y lavar bien cada alimento que se pueda lavar.
- Cocinar a la carne de pollo, por todo el tiempo en que dure.
- Se preparara en una olla aparte, un aderezo básico con aceite. Allí, se añade la cebolla (ya rallada), y la crema de ají mirasol.
- Mover el aderezo, de tal forma que agarre consistencia; y no se pegue en el fondo de la olla.
- En este mismo aderezo, se le añade la carne de pollo, y el maní; la cebolla, cortada en pluma delgada, y se sazona con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego medio por 30 minutos.
- Ahora bien, en una olla aparte, cocinar la zanahoria, el chuño, las arvejas y las papas.
- Ya que hemos cocinado los ingredientes anteriores; servir al sajta acompañado de papa amarilla y chuño sancochado.
- Cubrir con las alverjas, y se adorna el plato con las zanahorias.
- Servir caliente, y de una ensalada de cebollita china; o un jugo de frutas.
Nota. Simplemente escoger los mejores ingredientes, y cocinar bien, cada alimento..
Comentarios.
También conocido como sajta, es un plato que se realiza con carne de pollo o gallina, papas, arvejas, bastante cebolla y zanahoria, todo revuelto con ají panca amarillo molido juntamente con maní, queso, galletas y huacatay. Se sirve acompañado de tomate y perejil picado. El clásico sajta usa como base la panza de la res, chuño blanco, papas amarillas, alverjas, zanahoria y maní molido. Es un plato gastronómico ideal para recobrar energías.Marca Perú.