Deliciosa comida de fácil preparación.
Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 1624 kcal.
La Vainita con carne de pollo es una comida que puedes preparar y cocinar fácilmente. A esta comida se le puede conocer con otros nombres tales como: Ejote, Judías verdes, poroto verdes...etc. Si estás en Perú, va a observar que a este ingrediente se le conoce como “Vainita”, y es una ingrediente de suma importancia porque tiene una buena tabla nutricional. Si deseas hacer algo diferente ahora, mira el procedimiento de esta receta ahora mismo.
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| Receta de la Vainita con carne de pollo. |
Ingredientes de la Vainita con pollo.
- 500 g de Vainitas frescas y en buen estado.
- 500 g de carne de pollo cortado en presas pequeñas.
- 1 taza y media de arroz cocinado y que esté graneado.
- 2-4 cucharadas de ajo molido fresco.
- 2-4 cucharadas de ají rojo fresco o ají colorado sin picar.
- 2-4 cucharadas de ají amarillo molido sin picar.
- Sal al gusto.
- Sazonador umami.
- Aceite de Oliva.
Procedimiento de la receta.
Preparación de las Vainitas.
- El primer paso, es lavar los ingredientes que tengan volumen grande, y aquellos que se puedan lavar. En este caso, el arroz se tendrá que lavar, y las vainitas también. Puede ver la receta del arroz graneado aquí.
- En una olla mediana, añadir agua hasta la mitad y dejar que hierva con las vainitas que hemos comprado en un mercado.
- Apagar cuando estén algo blandas o cocinadas.
- Separar y guardar. Pero antes, cortar en forma de círculos para usarlos después.
Preparación del plato.
- Poner a hervir la carne de pollo sobre una olla mediana, y dejar cocinar. Apagar cuando la carne se vea con una textura bien definida.
- Separar y guardar.
- Ahora bien, en un sartén mediano y ovalado; preparar un aderezo básico añadiendo: ajo molido, aceite de oliva, y ajíes rojos y amarillo. Dejar macerar por unos instantes (20 segundos), y añadir una “pizca de agua”.
- Añadir las vainitas que hemos cocinado y la carne de pollo que hemos preparado.
- Mezclar con el guiso que hemos preparado y dejar tomar “color”.
- Tratar de mover de un lado a otro y dejar tomar consistencia y sazonar con sal al gusto y sazonador umami.
- Apagar y servir acompañado de arroz blanco, y un jugo de frutas.
Nota. Puede cocinar la carne de pollo junto a las vainitas si usted desea. Muchas veces se hace esto, porque el tiempo empleado será menor.