Vainita con carne de pollo

Deliciosa comida de fácil preparación.

Tiempo total: 2 horas. Cantidad: 4 personas. Calorías: 1624 kcal.

La Vainita con carne de pollo es una comida que puedes preparar y cocinar fácilmente. A esta comida se le puede conocer con otros nombres tales como: Ejote, Judías verdes, poroto verdes...etc. Si estás en Perú, va a observar que a este ingrediente se le conoce como “Vainita”, y es una ingrediente de suma importancia porque tiene una buena tabla nutricional. Si deseas hacer algo diferente ahora, mira el procedimiento de esta receta ahora mismo.

Receta de la Vainita con carne de pollo.

Ingredientes de la Vainita con pollo.

• 500 g de Vainitas frescas y en buen estado.
• 500 g de carne de pollo cortado en presas pequeñas.
• 1 taza y media de arroz cocinado y que esté graneado.
• 2-4 cucharadas de ajo molido fresco.
• 2-4 cucharadas de ají rojo fresco o ají colorado sin picar.
• 2-4 cucharadas de ají amarillo molido sin picar.
• Sal al gusto.
• Sazonador umami.
• Aceite de Oliva.

Procedimiento de la receta.

Preparación de las Vainitas.

1. El primer paso, es lavar los ingredientes que tengan volumen grande, y aquellos que se puedan lavar. En este caso, el arroz se tendrá que lavar, y las vainitas también. Puede ver la receta del arroz graneado aquí.
2. En una olla mediana, añadir agua hasta la mitad y dejar que hierva con las vainitas que hemos comprado en un mercado.
3. Apagar cuando estén algo blandas o cocinadas.
4. Separar y guardar. Pero antes, cortar en forma de círculos para usarlos después.

Preparación del plato.

1. Poner a hervir la carne de pollo sobre una olla mediana, y dejar cocinar. Apagar cuando la carne se vea con una textura bien definida.
2. Separar y guardar.
3. Ahora bien, en un sartén mediano y ovalado; preparar un aderezo básico añadiendo: ajo molido, aceite de oliva, y ajíes rojos y amarillo. Dejar macerar por unos instantes (20 segundos), y añadir una “pizca de agua”.
4. Añadir las vainitas que hemos cocinado y la carne de pollo que hemos preparado.
5. Mezclar con el guiso que hemos preparado y dejar tomar “color”.
6. Tratar de mover de un lado a otro y dejar tomar consistencia y sazonar con sal al gusto y sazonador umami.
7. Apagar y servir acompañado de arroz blanco, y un jugo de frutas.

Nota. Puede cocinar la carne de pollo junto a las vainitas si usted desea. Muchas veces se hace esto, porque el tiempo empleado será menor.

Video de la preparación.

Receta diferente.