Tiempo Total: 2 horas. Cantidad: 6-8 personas.
Receta diabética de fácil preparación.
El pargo rojo caribeño, es una deliciosa comida que puedes preparar, como parte de tu dieta dietética. Este pescado se puede servir sobre una cama de verduras acompañado de arroz integral y adornado con perejil. Se puede sustituir el pargo rojo por salmón o pechuga de pollo. Mira el procedimiento, y prepara una deliciosa comida de sabor delicioso. ¡Veamos ahora como hacerlo!
 |
| Pargo rojo caribeño. Imagen proporcionada por Arthur Soontornsaratool |
Ingredientes de la receta.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Una cebolla mediana picada.
- Media taza de pimentón rojo picado.
- Media taza de zanahorias cortadas en tiras.
- Un diente de ajo picado.
- Media taza de vino blanco seco.
- Un cuarto de libra de filete de pargo rojo.
- Un tomate grande picado.
- Dos cucharadas de aceitunas sin semilla, picadas.
- 2 cucharadas de queso feta en grumos o queso ricota bajo en grasa.
Procedimiento de la receta.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Añada la cebolla, el pimentón rojo, las zanahorias y el ajo, y sofría por 10 minutos. Añada el vino y deje hervir. Mueva las verduras a un lado de la sartén.
- Coloque los filetes en el centro de la sartén en una sola capa. Tape y cocine por 5 minutos.
- Añada el tomate y las aceitunas, y al final cubra con el queso.
- Tape y cocine por 3 minutos o hasta que el pescado se vea firme pero jugoso.
- Pase el pescado a la bandeja de servir.
- Adorne con los vegetales y los jugos que quedaron en la sartén.
Nota. Siempre utilice ingredientes de alta calidad.