Tiempo Total: 70 minutos. Cantidad: 4-6 personas. Calorías: 200 kcal.
Receta diabética que puedes preparar de manera fácil.
La Tortilla Española, es una receta o comida diabética, que puedes preparar para equilibrar tu dieta y revertir tu alto contenido de grasa, a una dieta saludable. Es una comida con un esquisto menu para todos que sufren la enfermedad de la diabetes. Esta comida, puedes consumirlo en tu menú del medio día, y a cualquier hora. Además, puedes acompañar de ensalada de frutas secas, o un tipo de vegetal. ¡Veamos ahora como hacerlo!
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| Tortilla Española. Imagen proporcionada por IÑAKI BIARRITZ KARANTE. |
Ingredientes de la receta.
- 5 papas de tamaño mediano, y peladas.
- Aceite de oliva, súper recomendado.
- Una cebolla mediana, picada en dados pequeños.
- Un zapallo pequeño y rallado en un rallador.
- Una taza y media de pimientos rojos, cortados en dados pequeños.
- 5 champiñones medianos.
- 3 huevos batidos.
- 5 claras de huevo batido.
- Pimienta.
- 3 onzas de queso (puede elegir el queso más común de su país), o queso Mozzarella bajo en grasa.
Procedimiento de la receta.
- El primer paso, es aplicar las reglas de higiene y lavar bien cada alimento; sobretodo, si vamos a cocinar estos alimentos.
- Calentar el horno a una temperatura de 375 °F (190 °C); y dejar calentar. Mientras, en una olla a parte, poner a hervir las papas, y dejar que se cocinen.
- Sobre una sartén, añadir aceite de oliva y calentar a fuego medio. Allí, añadir la cebolla picada en dados pequeños, y añadir las verduras hasta dejar blandas. Con este paso, simplemente, estamos haciendo un pequeño aderezo.
- En un recipiente mediano, bata ligeramente los huevos y las claras de huevo, añada la
pimienta, la sal de ajo y el queso mozzarella bajo en grasa. Añada la mezcla de huevos con queso a las verduras cocidas. - Rocíe el aceite vegetal en una cacerola para hornear de 10 pulgadas o en una sartén que se pueda meter al horno y vierta en ella la mezcla de huevos con queso.
- Esparza por encima el queso parmesano bajo en grasa y hornee la tortilla hasta que esté firme y dorada en la superficie entre 10 y 30 minutos.
- Saque la tortilla del horno, déjela enfriar por 10 minutos y corte en cinco pedazos.
- Acompañar de un jugo de frutas, y si desea; prepare este jugo sin azúcar.
Nota. Usted puede elegir entre usar, aceite de oliva, o el aceite vegetal común; hay muchos países en que, el aceite de oliva no suele estar al alcance de muchas personas; y por lo tanto, es difícil de usarlo. Si es para su salud, le recomendamos que utilice el aceite de oliva.