Propiedades de la arveja

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Conoce las propiedades de la arveja.

La Arveja es un tipo de guisante, lenteja o menestra que muchas veces se hace mención a la menestra verde partida, o llamada también “arveja partida verde”. Esta última, es un tipo de alimento diferente y es la misma versión, únicamente que está no está fresca. Este artículo, usted conocerá las propiedades de la arveja, y sus principales valores nutricionales. Mira la tabla para conocer sus nutrientes.

Vista previa de la arverja pelada.

El diccionario de la real academia define a este alimento de esta forma: Planta hortense de la familia de las papilionáceas, con tallos volubles de uno a dos metros de longitud, hojas pecioladas, compuestas de tres pares de hojuelas elípticas, enteras y ondeadas por el margen, estípulas a menudo convertidas en zarcillos, flores axilares en racimos colgantes de color blanco, rojo y azulado, y fruto en vaina casi cilíndrica, con diversas semillas aproximadamente esféricas, de seis a ocho milímetros de diámetro.

Tabla de nutrientes.

PropiedadesValores nutricionales por 100 g de consumo
Calorías106 kcal.
Agua72, 6 g
Proteínas7,1 g
Grasa total0.6 g
Carbohidratos totales18.8 g
Carbohidratos disponibles13.7 g
Fibra cruda3.4 g
Fibra dietaria5.1 g
Cenizas (ASH)0.9 g
Calcio (CA)27 mg
Fósforo134 mg
Zinc 1.24 mg
Hierro1.70 mg
Vitamina A
equivalentes
totales
38 mg
Tiamina0.28 mg
Riboflavina0.18 mg
Niacina2.15 mg
Vitamina C22.30 mg


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