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Conoce las propiedades de la arveja.
La Arveja es un tipo de guisante, lenteja o menestra que muchas veces se hace mención a la menestra verde partida, o llamada también “arveja partida verde”. Esta última, es un tipo de alimento diferente y es la misma versión, únicamente que está no está fresca. Este artículo, usted conocerá las propiedades de la arveja, y sus principales valores nutricionales. Mira la tabla para conocer sus nutrientes.
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| Vista previa de la arverja pelada. |
El diccionario de la real academia define a este alimento de esta forma: Planta hortense de la familia de las papilionáceas, con tallos volubles de uno a dos metros de longitud, hojas pecioladas, compuestas de tres pares de hojuelas elípticas, enteras y ondeadas por el margen, estípulas a menudo convertidas en zarcillos, flores axilares en racimos colgantes de color blanco, rojo y azulado, y fruto en vaina casi cilíndrica, con diversas semillas aproximadamente esféricas, de seis a ocho milímetros de diámetro.
Tabla de nutrientes.
| Propiedades | Valores nutricionales por 100 g de consumo |
| Calorías | 106 kcal. |
| Agua | 72, 6 g |
| Proteínas | 7,1 g |
| Grasa total | 0.6 g |
| Carbohidratos totales | 18.8 g |
| Carbohidratos disponibles | 13.7 g |
| Fibra cruda | 3.4 g |
| Fibra dietaria | 5.1 g |
| Cenizas (ASH) | 0.9 g |
| Calcio (CA) | 27 mg |
| Fósforo | 134 mg |
| Zinc | 1.24 mg |
| Hierro | 1.70 mg |
| Vitamina A equivalentes totales | 38 mg |
| Tiamina | 0.28 mg |
| Riboflavina | 0.18 mg |
| Niacina | 2.15 mg |
| Vitamina C | 22.30 mg |