Receta de sopa de lentejas de otoño


Receta de sopa de lentejas de otoño
Receta de sopa de lentejas de otoño. Imagen proporcionada por Start 4 life.

Deliciosa y nutritiva receta para bebe.

Una comida que toda la familia puede disfrutar junta en los días más fríos. Una deliciosa mezcla de verduras y lentejas servida con rebanadas de pan integral. Congela las porciones sobrantes para tenerlas a mano en futuras comidas.
Edad: 7-9 meses
Raciones: 4 raciones para bebés
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
¿Adecuado para vegetarianos? Si.

Ingredientes de la receta.

160 g de calabaza, pelada (un puñado aproximadamente)
¼ de pimiento rojo grande, sin pepitas (50g)
¼ de cebolla mediana, pelada (40g)
1 cucharada de aceite vegetal
½ cucharadita de hierbas secas mezcladas
260 ml de agua
30g de lentejas rojas secas
Rebanada pequeña de pan integral (1 porción).

Procedimiento de la receta.

1. Quitar las semillas a la calabaza y al pimiento y cortarlos en trozos pequeños. Cortar la cebolla en dados.
2. Calentar el aceite en una sartén y añadir la calabaza, el pimiento y la cebolla. Cocinar hasta que empiecen a ablandarse, unos 5 minutos.
3. Añadir las hierbas secas, el agua y las lentejas. Llevar a ebullición, tapar y cocer a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que las verduras estén blandas y las lentejas cocidas. Añadir un poco más de agua durante la cocción si es necesario.
4. Dejar enfriar un poco antes de batir o triturar hasta que quede suave. A continuación, pon ¼ de la sopa en un bol y congela las otras tres porciones para otros días.
5. Tostar la rebanada de pan y cortarla en dedos tostados para acompañar.

Nota. Prueba a servirlo con unos palitos de verdura cocida como aperitivo, como brócoli, judías verdes o calabacín.

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