Receta peruana de fácil preparación,
La palta rellena, es un plato frío, y de rápida preparación, su sabor a conquistados a todo el mundo, ya que no solo es preparada en el Perú, si no que también en otros paises. Con el tiempo esta receta se ah convertido en la favorita de muchas mesas, pues su preparación es super cancilla y rápida.
¡Veamos como prepararlo!
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| Palta rellena Peruana. |
Ingredientes:
- 3 Paltas maduras y grandes.
- Medio kilo de pechuga de pollo.
- Un cuarto de kilo, de zanahoria, cortado en cuadros pequeños.
- Media taza de papa cocida, cortada en cuadros pequeños.
- Media taza de alverjas cocidas y peladas.
- 1 huevo cocido
- Media taza de choclo cocinado.
- 6 cucharadas de mayonesa.
- 1 limón.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hoja de lechuga para decorar.
- Aceituna (decorar)
Procedimiento de la receta.
- Sancochar la pechuga de pollo y luego ya fría, la desmenuzamos en pequeñas tiras.
- En una fuente, vamos a poner todos los ingredientes, comenzando con como las arvejas, el choclo, las papas y la zanahoria, todo esto lo mezclamos una sal y pimienta al gusto.
- Luego añadimos el pollo y el huevo, envolvemos todo con la mayonesa.
- Verificamos que esta tenga sal y pimienta, si no es así le agregamos más.
- Una vez tengamos listo nuestro relleno, abrimos nuestras paltas por la mitad y le quitamos la pepa y la cascara.
- Salpicar a las paltas con zumo de limón, pimienta y sal.
- Colocamos en un plato, la lechuga y encima la palta por la mitad, dentro de esta, agregamos el relleno, trate que cubra toda la superficie de la base, de la palta. Ante de servir agréguele la mitad de una aceituna, para que tenga mas estilo.
Nota: Si usted gusta al relleno, puede ponerle mas ingredientes que sean de su agrado, como tomate, perejil o apio.