Receta norteñas de fácil preparación.
El norte es apreciado por muchos turistas, por los platos exquisitos que este tiene. Los guisos tienen un estilo, muy diferente a los del sur, ya que tienen otro tipo de preparación. El día de hoy te presentamos el famoso guiso pato norteño, un plato que te va a encantar.
¡Veamos como prepararlo!
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| Pato Norteño. |
ingrediente:
- 1 pato
- Pimienta 2 cucharadas.
- Comino 2 cucharadas
- 5 cucharadas de ajo.
- Un vaso de chicha de jora.
- Sal al gusto.
- 3 cucharadas de Aji-no-moto .
- 2 Hoja de laurel
- 7 Hojas de culantro.
- 2 Cebolla de cabeza
- 3 Cebolla de hoja.
- Orégano
- 2 vasos de Cerveza negra.
- Un cuarto de Aceite
- 5 cucharadas de Aji amarillo seco.
- 4 cucharadas de Aji fresco (escabeche)
- 5 cucharadas de Aji mirasol.
Procedimiento de la receta:
- Cortamos el pato en presas y condimentamos con sal, pimienta, ajos, comino, aji-no-moto, chicha de jora y dejar en guarnición.
- En una olla, sofreír con aceite, los ajíes, con la cebolla picada en cuadros, cuando la cebolla tenga color trasparente, agregar lo del procedimiento a la olla. No olvidar agregar las hojas de laurel.
- Cuando este hirviendo el guiso agregar la cebolla china, y el culantro.
- 5 minutos antes de apagar agregar dos vasos de cerveza negra.
- Tips importante: antes de apagar la cocinar, agregar el orégano tostado.
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| Carne de pato en presas |
Nota: Acompañar con arroz o papas sancochadas.