Receta preparada a base de legumbres y menestras.
Hoy les presentamos la receta del Locro con Hamburguesa de lenteja, una comida preparada a base de legumbres y menestras. Ya que nuestra misión es promover comidas sanas y nutritivas, donde podemos consumir alimentos quizás olvidados, estas recetas nos ayudan a consumir estos alimentos que son ricos y deliciosos. Además, son alimentos que podemos encontrar rápidamente en un mercado local, o centro mercado. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| Locro con Hamburguesa de Lenteja. Imagen proporcionada por placeralplato.com |
Ingredientes de la receta.
- Una taza y media de arroz.
- ½ kg de zapallo macre.
- 200 g de lentejas.
- 2 cucharadas de ají amarillo molido.
- 3 dientes de ajo.
- 3 cebollas chinas con cola.
- Una cebolla grande.
- ½ taza de aceite vegetal.
- ½ lata de leche evaporada.
- 4 tajadas de queso.
- ½ taza de habas frescas.
- 2 ramas de huacatay.
- 2 huevos.
- Sal al gusto (opcional).
Procedimiento de la receta.
- Preparar el aderezo del locro con ajos, cebolla y aji amarillo. Adicionar las habas frescas sin cáscara y el zapallo, previamente lavado y cortados en cubos pequeños.
- Añadir la taza y media de agua y dejar cocinar.
- Finalizar agregando la leche, el queso en cuadritos, el huacatay y sal al gusto.
- Para la hamburguesa, lavar y sancochar la lenteja. Una vez lista, escurrir, triturar hasta formar masa, añadir los huevos, cebolla china, orégano y sal.
- Formar la hamburguesa y freír.
Lavar cada ingrediente y aplicar las reglas de higiene.