Locro con Hamburguesa de lenteja

Receta preparada a base de legumbres y menestras.

Hoy les presentamos la receta del Locro con Hamburguesa de lenteja, una comida preparada a base de legumbres y menestras. Ya que nuestra misión es promover comidas sanas y nutritivas, donde podemos consumir alimentos quizás olvidados, estas recetas nos ayudan a consumir estos alimentos que son ricos y deliciosos. Además, son alimentos que podemos encontrar rápidamente en un mercado local, o centro mercado. ¡Veamos cómo prepararlo!

Locro con Hamburguesa de lenteja
Locro con Hamburguesa de Lenteja. Imagen proporcionada por placeralplato.com


Ingredientes de la receta.

  • Una taza y media de arroz.
  • ½ kg de zapallo macre.
  • 200 g de lentejas.
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido.
  • 3 dientes de ajo.
  • 3 cebollas chinas con cola.
  • Una cebolla grande.
  • ½ taza de aceite vegetal.
  • ½ lata de leche evaporada.
  • 4 tajadas de queso.
  • ½ taza de habas frescas.
  • 2 ramas de huacatay.
  • 2 huevos.
  • Sal al gusto (opcional).

Procedimiento de la receta.

  1. Preparar el aderezo del locro con ajos, cebolla y aji amarillo. Adicionar las habas frescas sin cáscara y el zapallo, previamente lavado y cortados en cubos pequeños.
  2. Añadir la taza y media de agua y dejar cocinar.
  3. Finalizar agregando la leche, el queso en cuadritos, el huacatay y sal al gusto.
  4. Para la hamburguesa, lavar y sancochar la lenteja. Una vez lista, escurrir, triturar hasta formar masa, añadir los huevos, cebolla china, orégano y sal.
  5. Formar la hamburguesa y freír.
Lavar cada ingrediente y aplicar las reglas de higiene.

Ver el video de la preparación.


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