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Tiempo Total: 2 horas. Cantidad: 4-6 personas. Calorías 346 kcal.
Ceviche de camarón peruano.
La receta peruana del Ceviche de Camarón peruano, es una de las comidas más
populares dentro de la cocina peruana, y tiene diferentes procedimientos para
preparar. Mientras que el ingrediente principal de la receta, es el camarón,
su preparación es similar a la receta del ceviche de pescado. Si deseas algo
que diferencie del resto de comidas, puedes preparar el ceviche de camarón
peruano, y sigue este procedimiento, para poder acompañar con las personas que
más admiras. ¡Veamos cómo prepararlo!
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| Ceviche de camarón, servido en un plato. |
Ingredientes del ceviche de camarón.
- 1 kg de camarón fresco, o 1 camarón fresco.
- Culantro fresco, se recomienda un puñado picado en pequeño.
- 2-3 cebollas frescas cortadas en Juliana (corte delgado).
- Jugo de limón (8-10 limones medianos exprimidos).
- Ají verde para dar picor.
- Ajo molido fresco.
- Sal al gusto.
- Sazonador umami para resaltar sabor.
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| Diferente estilo de preparación del ceviche de camarones |
Procedimiento del ceviche de camarón.
- El primer paso, es aplicar las reglas de higiene, y lavar bien los insumos. Es necesario que cuide la salud de su familia, y evite cualquier tipo de problema.
- Cortar el camarón en pequeño, y exprimir las partes no comestibles. Puede limpiar bien el camarón para que pueda eliminar cualquier rastro de partes no consumibles.
- Reservar los pedazos de camarón en un recipiente, y dejar reposar.
- En ese mismo recipiente, añadir el jugo de limón, y mezclar de acuerdo se vaya cocinando.
- Añadir y sazonar con sal al gusto, sazonador umami, y el culantro picado en pequeño.
- Mezclar todo, y dejar bien macerado. Si es necesario, añadir el ajo molido fresco, y el ají verde para obtener un sabor a picante.
Siempre utilice los ingredientes más frescos del momento. Así obtendrá una mejor comida, y el sabor será mejor.