Huancaína con fideo

Tiempo total: 60 minutos. Cantidad: 6 personas. Calorías: 100 kcal.

La nueva versión de la papa a la huancaína.

La huancaína con fideos es una comida preparada con fideos sin aderezar y acompañada de crema de papa a la huancaína. Su preparación es muy fácil, ya que engloba la misma preparación que se da, cuando solemos preparar a la papa a la huancaína. Solo que en esta comida se utiliza los fideos para reemplazar a la típica presentación de éste. Generalmente, esta comida se prepara como parte de un proceso de una nueva presentación y es consumida por muchas familias en el Perú. Se suele acompañar de aceitunas, huevo, y papa sancochada. Esta comida reemplaza a la típica presentación de la papa a la huancaína y cuyo objetivo es hacerlo más rico y que sobre todo llena los estómagos de toda la familia. ¡Su sabor es rico!¡Veamos cómo prepararlo!

huancaina crema receta peruana.
Receta de la crema de la huancaína.


Ingredientes para la huancaína con fideos.

  • ½ kg de fideos delgados (usted puede elegir la marca).
  • ½ kg de escabeches frescos y limpiados por dentro.
  • ¼ kg de aceitunas medianas o la cantidad que usted considere.
  • ½ kg de papa amarilla sancochada y cortada por la mitad (en rodajas).
  • 4 huevos frescos y puestos en agua para hervir.

Procedimiento de la receta.

  1. Sobre una olla poner a hervir agua y dejar calentar hasta su punto. Y una vez hecho esto; tener al alcance nuestros fideos para comenzar a cocinarlo.
  2. Cuando comience a hervir el agua; proceder a agregar los fideos y a sazonar con sal al gusto. Y dejar cocinar a fuego normal.
  3. Dejar por un tiempo y observar cuando ya esté cocinado. Y luego, exprimir con sumo cuidado toda el agua caliente que contenga y dejar listo (use un contenedor de metal para este procedimiento).
  4. Ahora, comience con la preparación de la papa a la huancaína; y sírvala dentro de un pequeño tazón para derramar en cada plato que sirvamos. Si es de las personas que no tiene idea de cómo preparar la crema de la papa a la huancaína o desea obtener alguna idea; sírvase a leer la receta de la papa a la huancaína.
  5. Y para servir, solo acomode la cantidad de fideos necesario en cada plato; comenzando con los fideos y luego poniendo la papa sancochada, los huevos y las aceitunas y por último derrame paralelamente sobre el plato la crema.
  6. Servir en familia y degustar como nunca antes. Recuerde que lo importante dentro de una comida es estar reunidos y disfrutarla al máximo.

Nótese: Cuando esté cocido los fideos, tome en cuenta en dejar una abertura pequeña cuando tape a la olla. Ya que la espuma de los mismos fideos hará que éste salte sobre encima.

Video de otra preparación.


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