Disponible en audio
Tiempo total: 60 minutos. Cantidad: 6 personas. Calorías: 100 kcal.
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La nueva versión de la papa a la huancaína.
La huancaína con fideos es una comida preparada con fideos sin aderezar y acompañada de crema de papa a la huancaína. Su preparación es muy fácil, ya que engloba la misma preparación que se da, cuando solemos preparar a la papa a la huancaína. Solo que en esta comida se utiliza los fideos para reemplazar a la típica presentación de éste. Generalmente, esta comida se prepara como parte de un proceso de una nueva presentación y es consumida por muchas familias en el Perú. Se suele acompañar de aceitunas, huevo, y papa sancochada. Esta comida reemplaza a la típica presentación de la papa a la huancaína y cuyo objetivo es hacerlo más rico y que sobre todo llena los estómagos de toda la familia. ¡Su sabor es rico!¡Veamos cómo prepararlo!
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| Receta de la crema de la huancaína. |
Ingredientes para la huancaína con fideos.
- ½ kg de fideos delgados (usted puede elegir la marca).
- ½ kg de escabeches frescos y limpiados por dentro.
- ¼ kg de aceitunas medianas o la cantidad que usted considere.
- ½ kg de papa amarilla sancochada y cortada por la mitad (en rodajas).
- 4 huevos frescos y puestos en agua para hervir.
Preparación de la papa a la huancaína
Procedimiento de la receta.
- Sobre una olla poner a hervir agua y dejar calentar hasta su punto. Y una vez hecho esto; tener al alcance nuestros fideos para comenzar a cocinarlo.
- Cuando comience a hervir el agua; proceder a agregar los fideos y a sazonar con sal al gusto. Y dejar cocinar a fuego normal.
- Dejar por un tiempo y observar cuando ya esté cocinado. Y luego, exprimir con sumo cuidado toda el agua caliente que contenga y dejar listo (use un contenedor de metal para este procedimiento).
- Ahora, comience con la preparación de la papa a la huancaína; y sírvala dentro de un pequeño tazón para derramar en cada plato que sirvamos. Si es de las personas que no tiene idea de cómo preparar la crema de la papa a la huancaína o desea obtener alguna idea; sírvase a leer la receta de la papa a la huancaína.
- Y para servir, solo acomode la cantidad de fideos necesario en cada plato; comenzando con los fideos y luego poniendo la papa sancochada, los huevos y las aceitunas y por último derrame paralelamente sobre el plato la crema.
- Servir en familia y degustar como nunca antes. Recuerde que lo importante dentro de una comida es estar reunidos y disfrutarla al máximo.
Nótese: Cuando esté cocido los fideos, tome en cuenta en dejar una abertura pequeña cuando tape a la olla. Ya que la espuma de los mismos fideos hará que éste salte sobre encima.